Bahan Menghias Kue Selain Butter Cream

 

3. Coklat

Sacher Cake

Entremet cake

Coklat biasanya digunakan untuk menghias kue sejenis opera, sacher yang dibuat menjadi ganache atau kue yang terbuat dari mouse yang kita buat menjadi glazing. Pada pembuatan ganache coklat hanya dituang dengan cream panas kuku lalu di aduk hingga coklat larut, sedangkan pembuatan glazing memerlukan cream panas lalu di tuang kedalam coklat hingga larut, dan diberi gelatin.

4. Merengue

Cheese Cake

Merengue terbuat dari gula yang dicairkan hingga suhu tertentu lalu dimasukan kedalam kocokan tellur putih hingga mengembang, merengue biasanyadigunakan untuk menghias chesee cake lalu di bakar menggunakan fire gun, hingga muncul bercak bercak coklat.

Itulah dia beberapa jenis bahan untuk menghias kue. Semoga para pembaca jadi mengetahui dan bisa mencoba salah satu bahan untuk dicoba dikemudian hari. Semoga bermanfaat terimakasiiih semuaa.

Kompasianival

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H