Potensi Soft Power Indonesia Melalui Kuliner

28. Sulawesi Utara
Tinutuan

29. Maluku
Ikan Asar

30. Maluku Utara
Gohu Ikan

31. Papua Barat
Ikan Bakar Manokwari

32. Papua Timur
Bubur Sagu

33.  Papua Tengah
Kue Sagu

34. Kalimantan Utara
Kepiting Soka

 

Seperti Thailand, Vietnam atau Jepang. Thailand dengan dukungan penuh pemerintahnya melalui Global Thai Program yang mendorong pendirian restoran khas Thailand di berbagai belahan dunia hingga masakan Tom Yam jadi populer. 

Thailand adalah contoh pengembangan gastrodiplomasi yang menitikberatkan pada peran pemerintah. Model keterlibatan negara ini juga dianut oleh Taiwan dengan Dumpling Diplomacy dan Peru dengan Cocina Peruana Campaign. 

Langkah berbeda dilakukan oleh Vietnam yang lebih bertumpu pada jaringan diaspora Vietnam pemilik restoran khas Vietnam dan Jepang yang mengandalkan chef lulusan sekolah masakan Jepang. Peran negara dalam pengembangan gastrodiplomasi di kedua negara tersebut relatif minim.