Adapula yang sayur digoreng basah, seperti Cah Kangkung, Cah Paku, Cah Kailan, dll.
Sayur yang berkuah tidak cocok menemani masakan yang dibakar atau dipanggang ini, sebab akan menghilangkan rasa khas masakan yang dibakar tersebut.
Bahan makanan yang digoreng juga banyak jenisnya, seperti Ayam Goreng, Bebek Goreng, Udang Goreng, Cumi Goreng, Ikan Goreng, dll.
Lauk ini cocok menyertai nasi. Untuk sayurnya, paling umum lalapan. Namun, kadang kadang dikombinasi dengan sup atau sayur asam, khususnya untuk makan siang, sebab sup atau sayur asam tidak mengganggu rasa lauk yang digoreng ini.
Kecuali, untuk makan siang dengan sayur asam atau sup, maka lauk yang digoreng ini juga cocok untuk makan pagi dan makan malam.
Berbagai jenis ikan, banyak pula yang dimasak dengan cara direbus, baik direbus tanpa santan seperti Sup Ikan Batam, atau direbus dengan santan seperti Pindang Ikan Pekanbaru dan Bagar Ikan Bengkulu, dll.
Umumnya, lauk ikan rebus ini dimakan dengan nasi dan tanpa diperlukan sayur, karena kuah ikan ini sudah dianggap sebagai sayur. Kalaupun ingin ditambah sayur, maka sayur yang cocok adalah Lalapan rebus, mentahan, atau ditumis. Kombinasi lauk Ikan Rebus ini paling cocok untuk makan siang.
Gudeg adalah makanan khas Yogya dan Solo, yang bahan utamanya terdiri atas sayur nangka, daging ayam, telur rebus, tahu rebus, dan tempe rebus, yang ke semuanya dimasak dengan air santan dalam kuali hingga sayur nangkanya lembut.
Gudeg Yogya umumnya lebih kering dari Gudeg Solo. Sebagai campuran Gudeg adalah Sambal Goreng Krecek. Gudeg dimakan bersama nasi putih dan biasanya untuk makan pagi dan makan malam.
Makanan khas Yogya dan Solo lainnya adalah bronkos yang berbahan baku kacang tolo, daun  dan buah melinju, kentang, dan tahu dengan bumbu bronkos antara lain kluwak dan santan.Â
Terdapat beberapa jenis makanan populer di Indonesia yang tergolong makanan ekstra, seperti di bawah ini:
