Strategi bauran pemasaran yang dilakukan Seblak Mamah Saleh diantaranya citarasa yang khas sehingga mempengaruhi dalam minat beli dan pemiliknya mempunyai kunci tersendiri bagi usaha Seblak Mamah Saleh, dimana fasilitas yang disediakan tempat yang nyaman dan bersih adapun tersedianya Wi-Fi dan stop kontak yang dimana sangat disenangi kalangan anak muda, adanya pelayanan online pun yang dapat menjangkau pembeli dengan berbagai promo menarik membuat Seblak Mamah Saleh memiliki peringkat yang dapat mempertaruhkan keunggulannya dengan pesaing lain.
Berdasarkan pemaparan diatas, yang menjadi pokok pembahasan permasalahan dan tujuan penelitiannya yaitu bagaimana tantangan dan penerapan strategi bauran pemasaran dalam menggunakan aplikasi tiktok dan penerapan inovasinya seperti apa, dengan tujuan untuk mengetahui dan mengevaluasi tantangan dan penerapan bauran pemasaran di seblak mamah saleh.
1. Bauran Pemasaran (Marketing Mix)
Istilah "marketing mix" atau "bauran pemasaran" pertama kali digunakan oleh Neil borden pada tahun 1964, yang terinspirasi dari gagasan James Cullington pada tahun 1948. Borden membandingkan seorang eksekutif bisnis dengan seorang mixer bahan-bahan, dan kemudian membuat daftar elemen marketing mix yang terdiri dari 12 aspek. Daftar tersebut kemudain disederhanakan dan dipopulerkan oleh Jerome McCarthy pada tahun 1968 menjadi empat aspek utama, yaitu produk, harga, lokasi, dan promosi, yang dikenal istilah "4P". (Nandy, 2022)
Bauran pemasaran merupakan seperangkat alat pemasaran taktis yang terkendali antara produk, harga, tempat, dan promosi-promosi yang dipadukan oleh perusahaan untuk menghasilkan respons yang diinginkann di pasar sasaran (Armstrong, Kotler, Trifts, & Buchwitz, 2017). Bauran pemasaran merupakan kumpulan variabel pemasaran yang digabungkan dan dikendalikan oleh sebuah perusahaan untuk meningkatkan penjualan dan menghasilkan respon yang diinginkan dari target pasar. Menurut Ririn dan Mastuti (2011) bauran pemasaran atau marketing mix merupakan tools bagi marketer yang berupa program pemasaran yang mempertajam segmentasi, targeting, dan positioning agar sukses. Menurut Kotler dan Amstrong (2012) bauran pemasaran merupakan seperangkat alat pemasar yang digunakan perusahaan untuk terus menerus mencapai tujuan perusahannya di pasar sasaran. Menurut Sunyoto dalam Purbohastusti (Purbohastuti, 2021) bauran pemasaran merupakan kombinasi variabel atau kegiatan yang merupakan inti dari sistem pemasaran, variabel yang dapat dikendalikan perusahaan untuk  mempengaruhi reaksi para pembeli atau konsumen. Dari pengertian diatas peneliti dapat menyimpulkan bahwa  bauran pemasaran yaitu strategi pemasaran yang menggabungkan beberapa unsur pemasran untuk meraih target tertentu.
Menurut McCarthy aktifitas Bauran Pemasaran (Marketing Mix) terdiri dari 4 kategori yaitu : Sefudin dalam (Ningsih, 2020)
1) Produk (Product)
Segala sesuatu yang ditawarkan untuk memenuhi kebutuhan pasar yang melingkupi kualitas, ciri, merk, kemasan, pelayanan, garansi, dan lainnya. Produk merupakan hal paling penting dalam strategi marketing yang harus diperhatikan oleh sebuah perusahaan dalam memasarkan barang maupun jasanya, karena melalui hal inilah perusahaan dapat menarik minat konsumen dengan memberikan produk yang sesuai kebutuhan, memiliki mutu terbaik, berkinerja, ataupun inovatif.
Beberapa faktor keputusan dalam mempertimbangkan elemen produk :
- Fitur
- Kualitas
- Merek atau logo
- Perbedaan dengan competitor
- Variasi produk
- Pengemasan
2) Harga (Price)
Nilai dari suatu barang yang diukur dengan uang, termasuk daftar harga, promo, jangka waktu pembayaran, syarat kredit. Harga memegang peranan penting dalam proses terjadinya kesepakatan dalam jual beli. Dalam menentukan pilihan, harga tentunya menjadi salah satu hal yang dipertimbangkan.
