Nasi Lemen hingga Yuyu Geprek, Berikut Olahan dari Kepiting Sungai

 Botok jamur 

Botok ayam

Botok lamtaro

Botok telur asin

Botok bandeng

Namun, jika kamu berkunjung ke daerah Pati, kamu akan menemui kuliner khas nasi jagung dan botok yuyu.

Nasi jagung botok yuyu (Kompasiana/Dok. Pribadi Daniel Mashudi)

Yuyu sawah dibersihkan dan didiamkan selama kurang lebih 2-3 hari di kolam bersih supaya menghilangkan bau amisnya. Daging yuyu sawah kemudian dimasak dengan bumbu botok dan campuran petai Cina.

Baca juga: Tentang Nganjuk dan Wisata Kulinernya yang Jatim Banget

Yuyu Geprek

Kepiting sawah selain dibuat nasi lemen dan botok yuyu, juga bisa dimasak seperti ayam geprek. Yuyu sawah diolah goreng dan disajikan dengan sambal dan lalapan. Biasanya yuyu geprek sering ditemui di daerah Yogyakarta, Klaten, dan sekitarnya. 

Selain itu, Yuyu Geprek juga dikenal sebagai salah satu kuliner Prambanan yang populer. 

Itulah olahan kuliner masakan yang menggunakan bahan dasar kepiting sungai/yuyu sungai. Olahan kepiting sungai sudah ada sejak jaman dahulu dan diwariskan sebagai salah satu kuliner nusantara. Bagaimana? Mau mencoba?