Berbagai Resep Sambal untuk Sajian di Bulan Ramadan

Bulan ramadhan 2021 yang diperkirakan akan tiba di bulan April 2021, ada baiknya untuk kembali mengenang, hal-hal apa saja yang biasa dilakukan saat bulan Ramadhan? 

Aktivitas berpuasa selama pandemi membuat kegiatan berkerumun seperti ngabuburit dan buka bersama dihimbau untuk tidak dilakukan. Seperti tahun silam, himbauan tersebut ditekankan demi menekan risiko penyebaran virus COVID-19 yang sudah masuk ke Indonesia sejak Maret 2020.

Meski tidak bisa melakukan aktivitas di tengah-tengah kerumunan, Anda tidak perlu khawatir menghabiskan waktu dengan pilihan aktivitas yang terbatas. Salah satu kegiatan yang bisa dilakukan di bulan Ramadhan 2021 adalah memasak!

Memasak dan Mencoba Berbagai Resep Untuk Buka Puasa

Kegiatan memasak tentulah menjadi pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menghabiskan waktu dengan produktif di bulan Ramadhan. 

Misalnya saja, di samping berbuka puasa bersama di luar rumah, ada baiknya Anda memasak dan menyiapkan masakan rumah untuk menu buka puasa. Selain hemat, Anda bisa mencoba berbagi resep masakan yang cocok dihidangkan saat bulan Ramadhan. 

Buka Puasa dengan Menu Pilihan Sambal

Salah satu menu yang hampir tidak pernah ketinggalan di masakan nusantara adalah sambal. Di Indonesia, asal muasal cabai ditemukan sudah tercatat di buku De Medicina Indorum (1631) dan ditulis oleh Jacob de Bondt. 

Bahkan jumlah keseluruhan sambal yang ada di nusantara diperkirakan berjumlah 322 jenis. Kekayaan dan ciri khas sambal setiap daerah pun berbeda-beda. 

Namun, tidak dapat dipungkiri bahwa selera makan masyarakat di Indonesia sebagian masih bergantung dengan sambal. Misalnya saja, pecinta pedas yang merasa tidak lengkap jika makan tidak disertai dengan sambal dan lalapan. 

Oleh karena itu, melalui artikel ini, penulis akan mengulas beberapa resep sambal menjelang bulan Ramadhan 2021 yang mudah dan sederhana.

Baca juga: Resep Sambal Korek Sederhana Ala Rini oleh Rini

Resep Sambal Baby Cumi/Udang

Sambal baby cumi merupakan sambal yang menggunakan baby cumi/udang (pilih sesuai selera), cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula, dan minyak panas untuk mengolahnya. Resep sambal baby cumi terbilang mudah untuk dilakukan dengan langkah-langkah berikut ini:

• 100 gr baby cumi/udang 

• Cabai rawit 15 buah

• Cabai merah segenggam

• Bawang merah 12 siung

• Bawang putih 5 siung

• Gula, garam, penyedap rasa

• Tomat dan terasi (bisa tanpa menggunakan terasi, sesuai selera)

• Bisa ditambahkan pete (sesuai selera)

Resep sambal baby cumi (Kompas.com/Silvita Agmasari)

Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih,  tomat/terasi, dengan nyala kompor api yang kecil. Setelah dirasa sudah matang, taruh bahan-bahan tersebut di atas cobek. 

Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya kemudian diulek hingga halus. Selanjutnya, gaoreng baby cumi/udang selama lima menit, tiriskan, kemudian campur dengan sambal tomat yang sudah jadi.

Resep Sederhana Sambal Bawang yang Mudah 

Sambal bawang merupakan salah satu sambal yang populer. Selain mudah, sambal ini memang sering dihidangkan bersama dengan lauk-pauk goreng seperti: ayam geprek, tempe, tahu, dan aneka sayuran. Bagaimana cara membuat sambal bawang yang mudah dan sederhana?

• Cabai 10 buah

• Bawang 1 siung

• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

• Minyak panas

Berbagai resep sambal menjelang bulan Ramadhan 2021 yang bisa dicoba (Dokumen Pribadi/Stefani Ditamei)

Sama seperti resep sebelumnya, Anda bisa membuat sambal bawang dengan dua versi: mentah atau goreng. Jika mentah, maka cukup campurkan bahan di atas cobek kemudian diulek sampai halus. Sebaliknya, jika matang, Anda cukup menggoreng bahan-bahannya terlebih dulu sebelum diulek.

Resep Sambal Matah yang Mudah

Sambal matah merupakan sambal khas nusantara yang berasal dari pulau Dewata, Bali dan digemari khalayak umum karena khas dengan aroma serai dan daun jeruk. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep sambal matah adalah: 

- cabai rawit segar dengan jumlah secukupnya (perkirakan sesuai selera)

- bawang merah dengan jumlah secukupnya dengan jumlah secukupnya (perkirakan sesuai selera)

- bawang putih (sedikit saja)

- daun jeruk dengan jumlah secukupnya (perkirakan sesuai selera) 

- terasi dan serai

Supaya lebih segar, Anda bisa merendam cabai, bawang merah, dan daun jeruk dengan air dingin/menggunakan es. 

Resep sambal matah yang sederhana dan mudah (Dok Pribadi/Stefani Ditamei)

Cara pembuatannya pun terbilang mudah, cukup mengiris cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk. Tumis bawang putih dengan minyak panas dan tuangkan di atas irisan bahan kemudian diaduk hingga rata. Sambal matah siap untuk dinikmati. 

Baca juga: Cara Membuat Sambal Bajak Pedas Nikmat dan Enak Asli Jawa Timur oleh Syamag Sarikh

Resep Sambal Kecap Sederhana dan Enak

Nah, untuk resep satu ini memang sangat mudah dan cocok dihidangkan saat Anda tengah menikmati menu sate kambing atau soto ayam kampung. Resep sambal kecap membutuhkan  bahan-bahan berikut:

• Cabai rawit 15 buah 

• Bawang Merah 10 siung

• Tomat 2 buah

• Kecap 

• Air secukupnya

Iris cabai rawit, bawang merah, dan tomat, kemudian letakkan di wadah mangkok. Siram dengan kecap beserta tambahkan air putih secukupnya. Sambal kecap siap dihidangkan. Mudah sekali, bukan?

Resep sambal kecap yang mudah (Kompas)

Nah, itulah berbagai resep sambal yang bisa Anda coba saat menjelang bulan Ramadhan 2021. Selamat mencoba!