Suhu didih ( C)
80/78
76/71
70/64
PENGENTALAN/ KONSENTRATOR
Di konsentasikan sampai brix yang di inginkan dalam single effect vacuum concentrator
Dengan kevacuuman 67/68 ch hg dengan susu didih 58/59 C
HASIL PRODUKSI,
Syrup hasil produksi di tampung dalam syrup vacuum tank, Perlakuan akhir dari syrup dengan static filter mesh 200., mencegah fermentasi dilakukan hot filling.
KEMASAN.
Dengan kemasan pail 25 kg atau 5 kg – pail dilapis dengan kantong plastic rangkap dua dan dilakukan pengisian dalam keadaan panas , plastic di ikat dalam kondisi an aerobic
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
