Tanaman telang(Clitoria ternatea) adalah tanaman merambat yang dikenal karena bunganya yang indah dan manfaat kesehatannya. Tanaman telang biasanya mulai berbunga dalam waktu 3-4 bulan setelah penanaman dari biji. Ini tergantung pada kondisi lingkungan seperti suhu, kelembaban, dan perawatan tanaman.
Masa Produktif
Setelah mulai berbunga, tanaman telang dapat terus berbunga sepanjang tahun di iklim tropis yang hangat dan lembab. Di daerah dengan musim dingin, tanaman ini mungkin tidak produktif selama bulan-bulan dingin dan akan kembali produktif saat cuaca hangat kembali
Pemeliharaan
Tanaman telang memerlukan pemeliharaan yang minimal, tetapi pemangkasan rutin dapat membantu merangsang pertumbuhan bunga yang lebih banyak. Pemupukan secara berkala dengan pupuk organik juga dapat meningkatkan produktivitas bunga.
Umur Tanaman Telang
Tanaman telang adalah tanaman tahunan di iklim tropis dan subtropis, yang berarti dapat hidup dan tetap produktif selama beberapa tahun jika dirawat dengan baik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa tanaman ini dapat hidup dan tetap produktif hingga 2-3 tahun atau lebih, tergantung pada kondisi lingkungan dan perawatan.(https://www.frontiersin.org/journals/plant-science/articles/10.3389/fpls.2021.792303/full)
Peremajaan
Untuk mempertahankan produktivitas yang tinggi, tanaman telang dapat diremajakan dengan memotong tanaman tua dan membiarkan tunas baru tumbuh. Ini dapat membantu tanaman tetap sehat dan terus berbunga dengan baik.
Bunga Telang memiliki sejumlah manfaat, saya tuliskan beberapa resep Telang dalam makanan dan minuman yang dapat Anda buat dengan mudah, antara lain:
1.Teh Bunga Telang
Bahan: Bunga telang, air panas, madu atau lemon (opsional)
Manfaat: Teh bunga telang dikenal memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bunga telang memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. (Azimahtol Hawariah Lope Pihie et al., "Antioxidant activity of extracts of Clitoria ternatea L. flower," Journal of Tropical Agriculture and Food Science, 2012).
2.Es Teh Bunga Telang
Bahan: Bunga telang, air dingin, es batu, sirup gula
Manfaat: Menenangkan dan meningkatkan mood.
Ekstrak bunga telang memiliki efek anxiolytic yang membantu mengurangi kecemasan (Sivakumar Rajamanickam et al., "Antianxiety activity of Clitoria ternatea L. roots in rats," Indian Journal of Pharmacology, 2010).
3.Latte Bunga Telang
Bahan: Susu, bunga telang, madu
Manfaat: Susu memberikan kalsium, bunga telang membantu kesehatan otak.
Kandungan proanthocyanidin dalam bunga telang membantu meningkatkan kesehatan otak dan fungsi kognitif (Harini H. K. et al., "Neuropharmacological effects of Clitoria ternatea Linn (Butterfly pea) extract in mice: Involvement of dopaminergic system," Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 2012).
4.Lemonade Bunga Telang
Bahan: Bunga telang, air lemon, madu, air soda
Manfaat: Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Flavonoid dalam bunga telang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. (Santhisree S. et al., "Phytochemical analysis and antioxidant activities of Clitoria ternatea Linn flower extracts," International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research, 2010).
5.Smoothie Bunga Telang
Bahan: Bunga telang, yogurt, buah-buahan (pisang, stroberi), madu
Manfaat: Baik untuk pencernaan dan kesehatan kulit.
Probiotik dari yogurt dan antioksidan dari bunga telang membantu pencernaan dan kesehatan kulit. (K. L. Shailaja et al., "Nutritional and therapeutic properties of Clitoria ternatea: a review," International Journal of Pharma and Bio Sciences, 2013).
6.Nasi Bunga Telang
Bahan: Nasi, bunga telang, santan
Manfaat: Membantu mengurangi kadar gula darah.
Ekstrak bunga telang menunjukkan aktivitas antidiabetik. (Mukherjee P. K. et al., "Evaluation of antidiabetic potential of Clitoria ternatea L. leaves," Journal of Ethnopharmacology, 2008).
7.Pasta Bunga Telang
Bahan: Pasta, bunga telang, bawang putih, keju parmesan
Manfaat: Membantu pencernaan.
Senyawa dalam bunga telang membantu meningkatkan pencernaan. (S. T. Sara et al., "In vivo evaluation of the safety and toxicity of Clitoria ternatea (L.) flower extract," Journal of Applied Pharmaceutical Science, 2013).
8.Kue Bunga Telang
Bahan: Tepung, gula, telur, bunga telang
Manfaat: Memberikan manfaat antioksidan untuk kesehatan kulit.
Antioksidan dalam bunga telang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. (Malabadi R. B. et al., "Antioxidant and antimicrobial activity of Clitoria ternatea L. flower extracts," Pharmacognosy Journal, 2012).
9.Salad Bunga Telang
Bahan: Sayuran hijau, bunga telang, minyak zaitun, lemon
Manfaat: Baik untuk kesehatan jantung.
Konsumsi bunga telang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. (Sirisha N. et al., "Review on Clitoria ternatea: its potential as a medicinal plant," International Journal of Pharmaceutical Sciences and Drug Research, 2010).
10.Telur Dadar Bunga Telang
Bahan: Telur, bunga telang, bawang, tomat
Manfaat: Memberikan protein dan antioksidan, energi dan sistem kekebalan tubuh.
Kandungan protein dari telur dan antioksidan dari bunga telang memberikan manfaat ganda untuk kesehatan. (Rajamanickam D. et al., "Health benefits of Clitoria ternatea Linn. - A comprehensive review," Pharmacognosy Reviews, 2015).
Selain 10 manfaat Telang di atas, saya tambahkan manfaat lain. Â Manfaat lain diantaranya untuk melancarkan haid, dengan menggunakan akar kembang telang berwarna putih yang direbus secara rutin untuk membantu melancarkan datang bulan (haid). Kemudian Menghitamkan dan menguatkan rambut, yaitu dengan menghaluskan bunga telang dan digunakan sebagai alternatif shampo untuk menghitamkan dan menguatkan rambut.( https://pustaka.setjen.pertanian.go.id/info-literasi/bunga-telang-kaya-manfaat-berkhasiat-obat)
Perlu ditekankan anggapan lama bahwa mencampur susu dengan bahan lain berbahaya telah terbukti tidak benar oleh sejumlah penelitian ilmiah. Sebuah studi oleh Pal et al. (2010) menunjukkan bahwa menambahkan pemanis ke dalam susu tidak mengubah kandungan kalsium atau protein secara signifikan, sehingga tetap aman dan bergizi (Journal of Dairy Science).
Selain itu, penelitian oleh Monteiro et al. (2018) menemukan bahwa mencampur susu dengan buah-buahan justru dapat meningkatkan nilai gizi total tanpa mengurangi manfaat kesehatan dari susu itu sendiri (Journal of Dairy Science). Sebaliknya, pencampuran bahan lain seperti buah-buahan, sereal, dan bahkan pemanis buatan dengan susu dapat memperkaya kandungan nutrisi dan memberikan variasi rasa yang bermanfaat bagi diet seimbang.
Meskipun mencampur susu dengan bahan lain seperti buah-buahan, sereal, dan pemanis umumnya aman dan dapat meningkatkan nilai gizi, penting untuk memperhatikan asupan fruktosa. Fruktosa, yang ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan madu, bisa berkontribusi pada berbagai masalah kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Sebuah studi oleh Malik menunjukkan bahwa asupan tinggi fruktosa berhubungan dengan peningkatan risiko sindrom metabolik dan diabetes tipe 2.(Malik, V. S., et al. "Sugar-sweetened beverages, obesity, type 2 diabetes mellitus, and cardiovascular disease risk." Diabetes Care, 2010)
Selain itu, penelitian oleh Stanhope et al. Â mengindikasikan bahwa konsumsi fruktosa secara kronis dapat meningkatkan lemak viseral dan mengurangi sensitivitas insulin. Oleh karena itu, meskipun campuran susu dan buah dapat memberikan manfaat gizi, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah aman untuk menghindari dampak negatif jangka panjang terhadap kesehatan metabolik.(Stanhope, K. L., et al. "Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans." Journal of Clinical Investigation, 2009).
Bunga Telang(Clitoria ternatea), ternyata tidak hanya mempercantik makanan dan minuman dengan warna birunya yang khas itu. Tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Dari minuman seperti Teh dan Smoothie hingga masakan seperti Nasi dan Kue. Bunga Telang dapat diolah menjadi beragam resep yang menyehatkan. Kandungan antioksidan, anti-inflamasi, serta sifat neuroprotektifnya memberikan manfaat dalam mengurangi stres oksidatif. Meningkatkan kesehatan otak. Dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dengan menggabungkan kreativitas kuliner dan pengetahuan ilmiah, bunga Telang dapat menjadi manfaat  untuk diet sehat dan seimbang.
Semoga Bermanfaat!
