5.Smoothie Bunga Telang
Bahan: Bunga telang, yogurt, buah-buahan (pisang, stroberi), madu
Manfaat: Baik untuk pencernaan dan kesehatan kulit.
Probiotik dari yogurt dan antioksidan dari bunga telang membantu pencernaan dan kesehatan kulit. (K. L. Shailaja et al., "Nutritional and therapeutic properties of Clitoria ternatea: a review," International Journal of Pharma and Bio Sciences, 2013).
6.Nasi Bunga Telang
Bahan: Nasi, bunga telang, santan
Manfaat: Membantu mengurangi kadar gula darah.
Ekstrak bunga telang menunjukkan aktivitas antidiabetik. (Mukherjee P. K. et al., "Evaluation of antidiabetic potential of Clitoria ternatea L. leaves," Journal of Ethnopharmacology, 2008).
7.Pasta Bunga Telang
Bahan: Pasta, bunga telang, bawang putih, keju parmesan
Manfaat: Membantu pencernaan.
Senyawa dalam bunga telang membantu meningkatkan pencernaan. (S. T. Sara et al., "In vivo evaluation of the safety and toxicity of Clitoria ternatea (L.) flower extract," Journal of Applied Pharmaceutical Science, 2013).
8.Kue Bunga Telang
Bahan: Tepung, gula, telur, bunga telang
Manfaat: Memberikan manfaat antioksidan untuk kesehatan kulit.
Antioksidan dalam bunga telang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. (Malabadi R. B. et al., "Antioxidant and antimicrobial activity of Clitoria ternatea L. flower extracts," Pharmacognosy Journal, 2012).
9.Salad Bunga Telang
Bahan: Sayuran hijau, bunga telang, minyak zaitun, lemon
Manfaat: Baik untuk kesehatan jantung.
Konsumsi bunga telang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. (Sirisha N. et al., "Review on Clitoria ternatea: its potential as a medicinal plant," International Journal of Pharmaceutical Sciences and Drug Research, 2010).
10.Telur Dadar Bunga Telang
Bahan: Telur, bunga telang, bawang, tomat
Manfaat: Memberikan protein dan antioksidan, energi dan sistem kekebalan tubuh.
Kandungan protein dari telur dan antioksidan dari bunga telang memberikan manfaat ganda untuk kesehatan. (Rajamanickam D. et al., "Health benefits of Clitoria ternatea Linn. - A comprehensive review," Pharmacognosy Reviews, 2015).
Selain 10 manfaat Telang di atas, saya tambahkan manfaat lain. Â Manfaat lain diantaranya untuk melancarkan haid, dengan menggunakan akar kembang telang berwarna putih yang direbus secara rutin untuk membantu melancarkan datang bulan (haid). Kemudian Menghitamkan dan menguatkan rambut, yaitu dengan menghaluskan bunga telang dan digunakan sebagai alternatif shampo untuk menghitamkan dan menguatkan rambut.( https://pustaka.setjen.pertanian.go.id/info-literasi/bunga-telang-kaya-manfaat-berkhasiat-obat)
Perlu ditekankan anggapan lama bahwa mencampur susu dengan bahan lain berbahaya telah terbukti tidak benar oleh sejumlah penelitian ilmiah. Sebuah studi oleh Pal et al. (2010) menunjukkan bahwa menambahkan pemanis ke dalam susu tidak mengubah kandungan kalsium atau protein secara signifikan, sehingga tetap aman dan bergizi (Journal of Dairy Science).
Selain itu, penelitian oleh Monteiro et al. (2018) menemukan bahwa mencampur susu dengan buah-buahan justru dapat meningkatkan nilai gizi total tanpa mengurangi manfaat kesehatan dari susu itu sendiri (Journal of Dairy Science). Sebaliknya, pencampuran bahan lain seperti buah-buahan, sereal, dan bahkan pemanis buatan dengan susu dapat memperkaya kandungan nutrisi dan memberikan variasi rasa yang bermanfaat bagi diet seimbang.
Meskipun mencampur susu dengan bahan lain seperti buah-buahan, sereal, dan pemanis umumnya aman dan dapat meningkatkan nilai gizi, penting untuk memperhatikan asupan fruktosa. Fruktosa, yang ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan madu, bisa berkontribusi pada berbagai masalah kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Sebuah studi oleh Malik menunjukkan bahwa asupan tinggi fruktosa berhubungan dengan peningkatan risiko sindrom metabolik dan diabetes tipe 2.(Malik, V. S., et al. "Sugar-sweetened beverages, obesity, type 2 diabetes mellitus, and cardiovascular disease risk." Diabetes Care, 2010)
