Tambahkan tepung ketan dan tepung tapioka aduk hingga rata
Tuang santan kental sedikit-demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis.
Bentuk adonan menyerupai silinder laku potong sehingga membentuk kue berbentuk bulat panjang kecil-kecil, lakukan sampai habis
Celup adonan ke dalam air dan lumputi dengan biji wijen
Goreng kue keciput dalam minyak banyak di atas api kecil hingga berwarna coklat. Angkat , biarkan hingga dingin. Sajikan segera atau simpan dalam toples kedap udara.
Selamat mencoba resep Keciput di atas semoga kalau main Kudus bisa menghidangkan keciput khas Kudus, ya..
Dijamin dengan repep di atas bisa empuk, nggak seperti keciput buatan tetangga yang kemlotak, tapi tetep enak kalau mau ngasih yang sudah jadi gratiss.
Di tengah gempuran aneka kue lebaran yang pabrikan tetap kue keciput tetap akan menghias warga Kudus saat lebaran nanti.
Semoga kue keciput tidak punah tergerus jaman, walaupun tinggal kenangan...
Salam hangat,
Sri Subekti Astadi
