Untuk bumbu menggunakan bawah putih 5 siung, bawang merah 5 siung, ketumbar, garam, gula, cabe secukupnya, tempe bosok sedikit. Semua bumbu ini diulek halus.
Kelapa parut dicampur dengan bumbu halus sambil diremas-remas. Setelah rata, semua bahan yang telah dicuci dimasukkan ke dalam panci, beri air seikhlasnya atau sampai bahan mengapung.
Tunggu oblok-oblok sampai air mendidih, sesekali diaduk perlahan. Jangan lupa cek rasa. Dari air mendidih jangan dulu diangkat, biarkan tempe sampai matang dan bumbu meresap.
Tidak ada ketentuan berapa menit oblok-oblok matang sempurna. Kita bisa cek dari perubahan warna air dan tempe, daun salam yang layu.Â
Oblok-oblok bisa dimakan dengan nasi sayur asem. Waaah ini segar sekali. Namun, untuk pekerja konon sayur asem kurang pantas. Oleh karena itu siang hari pekerja disiapkan soto ayam.Â
Terima kasih telah berkenan membaca. Salam.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
