Pada kesempatan ini saya akan memasak botok lele. Sebetulnya, saya tidak suka dengan lele. Entah sejak kapan saya takut dengan ikan satu ini, karena takut itu tidak pernah masak lele. Jika makan di luar, restoran, uniknya anak-anak dan suami pesannya mesti lele.
"Kan Mamah tidak pernah masak lele," itu alasan mereka.
Kebetulan, kemarin saya dapat kiriman lele besar dari salah seorang kerabat suami. Sempat tersentak juga ketika kerabat itu menyodorkan kresek dan mengatakan ini lele.
Namun, segera rasa kaget itu berganti bungah, karena ternyata dia tahu kalau saya takut dengan lele. Jadi lele itu sudah dibuang kepalanya, sudah dibersihkan, dipotong kecil-kecil. Tidak tampak kalau itu ikan lele.
Resep botok lele
Bahan:
Daun pisang secukupnya
1 buah tomat atau 5 biji belimbing wuluh
Kelapa muda sesuai kebutuhan diparut
Lele 3 ekor ukuran sedang, bersihkan
1 genggam kemangi
3 batang serai
5 lembar daun jeruk
Bumbu:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cabe merah besar
5 cabe kecil
1 sdt garam
sdt royco
Cara membuat botok lele
- Siapkan bahan dan bumbu
- Iris tomat, cabe hijau, serai
- Cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, garam dan royco, siapkan di cowet/cobek
- Ulek bahan yang sudah disiapkan di cowet hingga halus,
- Campurkan bumbu halus, kelapa parut, irisan tomat, daun kemangi, daun jeruk, irisan serai dan lele yang sudah dipotong. Aduk hingga rata
- Bungkus potongan lele menjadi beberapa bagian.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit.
- Sajikan hangat-hangat
Selamat mencoba.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
