Mohon tunggu...
Sri Rohmatiah Djalil
Sri Rohmatiah Djalil Mohon Tunggu... Wiraswasta - Wiraswasta

Penerima anugerah People Choice dan Kompasianer Paling Lestari dalam Kompasiana Awards 2023.

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Oseng-oseng Sayuran Vs Karedok ala Sri Rohmatiah

22 Juni 2021   16:04 Diperbarui: 24 Juni 2021   07:12 441
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bahan sayuran/foto pribadi

Tumis bawang bombay, bawah putih dan bawang merah hingga harum, masukkan wortel, tomat dan jagung muda, beri gelas air. Setelah layu, masukkan buncis, lobak. Tutup sebentar hingga buncis tampak layu. Masukkan paprika,  garam, merica, kaldu ayam, kecap manis. Oseng-oseng sayuran hingga garam tercampur. Matikan kompor. Tambahkan irisan nanas ke atas oseng-oseng.

Trik saya ketika memasak sayuran adalah dengan api kecil dan sayuran tidak terlalu matang. Rasa asli sayurannya akan terasa manis dan kriuk-kriuk di mulut.

Menurut beberapa sumber, sayuran dimasak tidak terlalu lembek kaya akan vitamin C dan B.

Sayuran mentah

Bahan

Touge, mentimun, kubis, kacang panjang, salada bokor iris tipis kecuali touge.

Setelah sayuran dicuci dan ditiriskan, siapkan sambal kacang. Kalau saya memakai sambal pecel,  tinggal nambah ulekan kencur lalu beri sedikit demi sedikit air hingga seperti pasta. Tambahkan ke atas sayuran yang telah disiapkan, aduk hingga rata. Kalau di Sunda namanya karedok.

Semoga bermanfaat

https://health.detik.com/diet/d-3345997/aneka-manfaat-sehat-makan-sayur

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun