Tumis bawang bombay, bawah putih dan bawang merah hingga harum, masukkan wortel, tomat dan jagung muda, beri gelas air. Setelah layu, masukkan buncis, lobak. Tutup sebentar hingga buncis tampak layu. Masukkan paprika, Â garam, merica, kaldu ayam, kecap manis. Oseng-oseng sayuran hingga garam tercampur. Matikan kompor. Tambahkan irisan nanas ke atas oseng-oseng.
Trik saya ketika memasak sayuran adalah dengan api kecil dan sayuran tidak terlalu matang. Rasa asli sayurannya akan terasa manis dan kriuk-kriuk di mulut.
Menurut beberapa sumber, sayuran dimasak tidak terlalu lembek kaya akan vitamin C dan B.
Sayuran mentah
Bahan
Touge, mentimun, kubis, kacang panjang, salada bokor iris tipis kecuali touge.
Setelah sayuran dicuci dan ditiriskan, siapkan sambal kacang. Kalau saya memakai sambal pecel, tinggal nambah ulekan kencur lalu beri sedikit demi sedikit air hingga seperti pasta. Tambahkan ke atas sayuran yang telah disiapkan, aduk hingga rata. Kalau di Sunda namanya karedok.
Semoga bermanfaat
https://health.detik.com/diet/d-3345997/aneka-manfaat-sehat-makan-sayur
