KESIMPULAN
Diet gluten-free merupakan pengaturan pola makan bebas dari gluten yang dilakukan oleh penderita celiac disease. Diet bebas gluten bukan bertujuan untuk mengurangi berat badan, tetapi sebagai pencegah autoimun kronis pada seseorang yang sensitif gluten.
Dokter tidak menyarankan orang yang sehat untuk melakukan diet ini, sebab dapat memotong hingga menghilangkan konsumsi serat yang dibutuhkan tubuh untuk mencerna makanan.
https://www.alodokter.com/menelusuri-makna-gluten-free
https://celiac.org/gluten-free-living/what-is-gluten/sources-of-gluten/
https://www.naturalhealthmag.com.au/nourish/gluten-free-phenomenon-it-healthy
https://edition.cnn.com/2017/03/01/health/gluten-free-diet-history-explainer/index.html
https://www.discovermagazine.com/health/the-grim-origins-of-gluten-free
https://www.alodokter.com/penyakit-celiacÂ
