Cara Membuat:
1. Kupas singkong, cuci sampai bersih dan parutlah. Sisihkan.
2. Kupas salak, hilangkan bijinya, cuci sampai bersih, haluskan dengan blender.
3. Rebus salak yang telah diblender, masukkan gula, masukkan 2 sdm singkong parut, aduk hingga selai mengental. Angkat dan dinginkan.
Proses membuat selai salak | Foto: Siti Nazarotin
4. Siapkan panci untuk merebus. Tunggu air mendidih.
5. Sementara menunggu air mendidih, siapkan 2 tutup panci.
6. Tutup panci digunakan untuk mencetak adonan dadar gulung.
7. Ambil adonan sekira 50 gram, pipihkan pada tutup panci. Rebus dengan cara menutupkan pada panci yang berisi air mendidih. Rebus selama 7 - 10 menit.
Adonan dadar gulung dicetak pada tutup panci | Foto: Siti Nazarotin
8. Angkat dan diamkan sebentar. Ambil adonan yang telah direbus tadi, letakkan pada leser, masukkan isian, gulung yang rapi.
Proses menggulung adonan dadar | Foto: Siti Nazarotin
9. Sementara menggulung adonan tadi, kita sudah siap untuk mengukus adonan berikutnya yang telah kita siapkan pada tutup panci kedua.
