Songkolo Begadang Ketan Hitam, Makanan Khas Suku Bugis

Cara membuat:

Pertama, cuci ketan sampai bersih, rendam selama 1 jam, tiriskan.

Gambar 3, Merendam ketan| Foto: Siti Nazarotin

Kedua, rebus santan dalam wajan, masukkan daun pandan dan garam halus, tunggu sampai mendidih.

Gambar 4, merebus santan | Foto: Siti Nazarotin

Ketiga, masukkan ketan, aduk terus hingga air menyusut, tutup wajan  dan matikan api. Biarkan sampai ketan benar-benar rekah.

Gambar 5, merebus ketan| Foto: Siti Nazarotin

Gambar 6, saat santan menyusut, tutup wajan dan matikan api | Foto: Siti Nazarotin

Keempat, panaskan dandang kukus, kukus ketan selama 10-15 menit, matikan api dan pindahkan ketan dalam piring saji.

Gambar 7, mengukus ketan | Foto: Siti Nazarotin

Kelima, sajikan ketan bersama serundeng, ikan asin, sambal dan telur asin.

Lalu untuk cara membuat serundeng bisa anda lihat  resep di bawah ini ya.

Cara membuat serundeng

Bahan yang dibutuhkan: (lihat gambar 2)

• 1/2 butir kelapa parut
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas geprek
• 100 gram gula merah disisir
• 1 sdt garam
•  2 sdm  minyak goreng
•  gelas air

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 5 buah cabe rawit (opsional)

Cara membuat: