Jajanan Tradisional Ini Di Daerah Saya Dinamai "Kemplang"

Cara Membuat Kemplang:

Pertama, Siapkan semua bahan, rebus santan hingga agak hangat, sisihkan.

Kedua, Campurkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam dalam wadah, aduk2 sampai rata.

Adonan Kemplang sebelum diuleni | Foto: Siti Nazarotin

Ketiga, Tambahkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk atau diuleni sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.

Adona kemplang siap dibentuk | Foto: Siti Nazarotin

Keempat, Ambil sedikit adonan sebesar telur ayam lalu bentuk lonjong dan lakukan terus sampai adonan habis.

Adonan kemplang dibentuk bulat lonjong ini sipa digoreng| Foto: Siti Nazarotin

Kelima, Panaskan minyak dalam wajan dan goreng adonan kemplang hingga matang (berwarna kuning kecoklatan). Angkat dan tiriskan.

Kue Kemplang sudah matang, tinggal melumuri air gula | Foto: Siti Nazarotin

Cara Membuat Lumur Gula:

Pertama, rebus gula pasir dan air, aduk-aduk hingga gula berambut (kental dan berbuih).

Membuat Lumur Gula atau karamel | Foto: Siti Nazarotin

Kedua, kecilkan api dan masukkan kue kemplang, aduk-aduk cepat sampai semuanya terbalut gula, matikan api dan aduk-aduk lagi hingga kering.

Proses membalut kue kemplang dengan karamel | Foto: Siti Nazarotin