Mohon tunggu...
Siti Nazarotin
Siti Nazarotin Mohon Tunggu... Guru - Dinas di UPT SD Negeri Kuningan Blitar

Tebarkan manfaat lewat kata-kata. Akun Youtube: https://youtube.com/channel/UCKxiYi5o-gFyq-XmHx3DTbQ

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Lupis Ketan Saus Gula Merah, Jajanan Tradisional Waktu Kecil

10 Juli 2021   14:53 Diperbarui: 12 Juli 2021   12:01 1526
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Ketan aron diberi santa, dibiarkan sampai santan terserap | Foto: Siti Nazarotin

Secara, daun pisang saat ini sudah sulit dicari karena keberadaannya yang semakin langka. Apalagi di daerah perkotaan, jangan hanya gegara tak ada daun pisang, rencana membuat lupis menjadi gagal.

Dari segi tekstur sih memang beda ya, antara yang dibungkus daun pisang dengan yang tidak, tapi dari rasa tak jauh berbeda. Apalagi kalau proses mau agak lama sedikit, misalnya ditekan-tekan di loyang sampai lembut, pastilah akan lebih bagus hasilnya.

Nah, yang jelas lupis beras ketan yang saya buat, lumayan enak dan memikat. Kalau begitu, silakan diikuti resepnya berikut ini ya.

Resep Lupis Ketan Saus Gula Merah

Bahan:

Bahan membuat lupis | Foto: Siti Nazarotin
Bahan membuat lupis | Foto: Siti Nazarotin
  • 500 gram beras ketan putih
  • 300 ml santan
  • 300 gram kelapa parut
  • 1/2 sdt garam halus
  • 2 lembar daun pandan
  • Pewarna makanan

Bahan Saus Gula Merah:

  • 300 gram gula merah disisir
  • 1 sdm gula pasir
  • 300 ml air
  • 1 lembar daun pandan dipotong-potong
  • 1 sdm tepung maizena dicairkan (2 sdm air)

Cara Membuat:

Pertama, cuci beras ketan sampai bersih, rendam selama 1 jam, beri pewarna makanan secukupnya, lalu tiriskan.

Merendam ketan selama 1 jam | Foto: Siti Nazarotin
Merendam ketan selama 1 jam | Foto: Siti Nazarotin
Kedua, sementara beras ketan masih direndam. Kukus kelapa parut, beri garam halus, dan daun pandan secukupnya (kira-kira selama 5- 7 menit), kemudian pindahkan dalam piring

Mengukus kelapa parut | Foto: Siti Nazarotin
Mengukus kelapa parut | Foto: Siti Nazarotin
Ketiga, untuk saus, maka rebus gula merah, gula pasir, sejumput garam, potongan daun pandan dan cairan tepung maizena, aduk sampai saus mengental, lalu pindahkan dalam mangkuk kecil

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun