2. Campurkan nasi sisa, tepung kanji, tepung beras, bawang yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, Tambahkan sedikit air --jika nasinya terlalu pera-- agar mudah mencampurnya.
3. Kukus selama 15-20 menit, angkat.
4. Letakkan pada wadah plastik, selagi masih panas haluskan menggunakan penumbuk atau bisa memakai ulekan yang sudah dibalut plastik.
5. Bentuk bulatan sama besar.
6. Letakkan bulatan kripik satu persatu dalam plenetan (cetakan kayu), olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
7. Katupkan cetakan bagian atas dan bawah sambil ditekan, bulatan kripik menjadi bulat pipih.
8. Letakkan kripik dalam penampi atau alas yang sudah disiapkan untuk menjemur.
9. Lakukan terus sampai bulatan kripik, habis.
10. Jemur kripik di bawah teriknya matahari.
11. Bila cuacana panas, maka dalam dua hari, kripik akan kering dan siap digoreng.
Dokumentasi Pengolahan Kripik Puli
