Karena rasanya yang unik dan beda dengan ayam goreng lainnya, ayam goreng Mbok Berek ini sangat diminati oleh masyarakat. Bahkan pada tahun 1950an, diceritakan bahwa Presiden Soekarno pun pernah mampir ke Rumah Makan Mbok Berek ini.
Karena banyaknya pembeli, Mbok Berek kuwalahan dan mengangkat beberapa karyawan dari warga sekitar untuk bekerja di warungnya. Namun pada tahun 1960an, entah apa penyebabnya, warung Makan Mbok Berek mengalami kebangkrutan.
Setelah mengalami kebangkrutan, usaha Ayam Goreng Mbok Berek akhirnya di teruskan oleh para karyawannya dengan membuat warung makan sendiri. Dari situlah mulai banyak yang buka usaha ayam goreng ini dan mulai dikenal masyakakat luas dengan sebutan Ayam Goreng Kalasan hingga sekarang.
Biasanya resep Ayam Goreng Kalasan menggunakan ayam kampung. Ayam Goreng Kalasan ini enaknya disajikan dengan lalapan seperti mentimun, daun kemangi, dan irisan kol. Selain itu juga sambel khusus yang dibuat untuk menemani menyantap ayam goreng ini. Ayam Goreng Kalasan ini, cocok di sajikan selagi hangat bersama nasi hangat pula.
Bagi anda yang akan berkunjung ke Yogyakarta, coba mampir ke warung yang menyediakan Ayam Goreng Kalasan ini, dan warung mana yang enak, tolong direkomendasikan pada saya ya.Saya jadi penasaran, ingin menikmati Ayam Goreng Kalasan di daerah asalnya. Pasti seru nih, Kapan Anda mau ke sana? Atau kita barengan saja ya? He he he
Demikian tadi, resep Ayam Goreng Kalasan telah saya bagikan, semoga bermanfaat.
Salam kuliner
[SN]
Blitar, 13 Maret 2021
