Bajigur yang terbuat dari gula aren asli juga bermanfaat memberi energi ekstra pada tubuh. Bajigur juga membantu mengatasi masalah pencernaan, menjaga sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan lain sebagainya.
Dahulu bajigur dijual menggunakan gerobak sederhana, kini bajigur menjadi minuman kekinian. Banyak kafe dan restoran mewah yang menyajikan menu bajigur sebagai minuman andalan. Saat ini memang banyak pengusaha kuliner yang mengangkat kembali menu-menu tradisional sebagai makanan dan minuman andalannya, termasuk Bajigur ini.
Jika ditelusuri dari referensi yang saya baca, Kedai Bajigur milik Hj Siti Maemunah yang berlokasi di Jalan Cisangkuy No 32, Cihapit, Kota Bandung, merupakan salah satu kedai minuman hangat yang legendaris dan terkenal di Bandung, kedai ini sudah ada sejak tahun 1958, kedai Bajigur milik Hj Siti Maemunah ini setiap malamnya ramai pengunjung. Berarti Bajigur diperkirakan sudah ada jauh sebelum tahun 1958.
Demikian tadi resep Bajigur berikut sejarahnya telah saya bagikan, semoga bermanfaat.
Bagaimana, anda penasaran dengan minuman hangat khas Jawa Barat ini? Yuk segera dipraktikkan resepnya. Semoga berhasil.
Salam kuliner
Siti Nazarotin
Blitar, 22 Januari 2021
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
