Bajigur, Minuman Petani Sunda yang Sekarang Menjadi Minuman Kekinian

2. Rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk, agar santan tidak pecah.

3. Saring bajigur sebelum disajikan.

4. Sajikan ketika masih hangat.

Dokumentasi pribadi

Bajigur siap dinikmati | dokumentasi pribadi

Amboi, hangatya! Rasa bajigur sangat khas, semua bahan berpadu sehingga menjadi minuman hangat berkhasiat. Manis, gurih, hangat dan wangi. Wangi aroma pandan dan kayu manis bercampur dengan aroma kopi. Sulit dijelaskan, tapi begitu nikmat dirasakan.

Hmmm...

Benar-benar minuman yang pas dinikmati kala musim hujan. Mengusir hawa dingin dan mampu menghangatkan badan.

Sejarah Minuman Bajigur

Bajigur pertama kali dikenalkan oleh masyarakat Sunda, terutama di daerah Priangan Jawa Barat. Mula-mula para petani sunda menikmati air rebusan gula aren di pagi hari sebelum berangkat ke sawah.

Air gula yang dinikmati selagi hangat ini bermanfaat menghangatkan badan sehingga memacu semangat dan energi. Lama kelamaan, minuman ini mengalami perkembangan dengan memberi tambahan bahan lainnya. Santan, jahe, kayu manis dan daun pandan mereka tambahkan.

Bajigur enaknya disajikan saat masih hangat. Minum bajigur, biasanya ditemani dengan aneka kudapan seperti kacang rebus, singkong, pisang, ubi hingga talas.

Bajigur bukan hanya segar dan nikmat namun juga memiliki banyak manfaat. Jahe pada bajigur membantu mencegah masuk angin dan mengobati perut kembung. Badan menjadi hangat setelah minum bajigur.