Masukkan separo santan dan tunggu sampai mendidih.
Setelah santan mendidih, masukkan lele dan aduk-aduk sampai bumbu meresap.
Berikutnya masukkan cabe rawit hijau, biarkan sebentar agar cabe hijau layu.
Masukkan gula dan penyedap secukupnya.
Masukkan sisa santan dan biarkan mendidih lagi.
Step terakhir masukkan daun kemangi dan aduk-aduk hingga daun kemangi layu dan aroma khasnya tercium.
Jangan lupa tes rasa bagi yang tidak berpuasa. Nah kalau anda sedang berpuasa sunnah hari ini, maaf ya kalau jadi baper. Kemarin saya masak juga pakai feeling saja.
Ceritanya ini saya masaknya kemarin sore, buat buka puasa. Iya, secara saya menganjurkan murid-murid untuk menjalankan puasa sunnah Tasu'a dan Asyuro, masak saya nggak puasa, kan lucu. Tak percaya? Tanya saja pada Pak Guru Ozy. Iya kan Pak. He he he
Kalau kurang asin segera tambahkan garam, kalau keasinan tinggal tambahkan air. Yang penting cintaku padamu tak pernah berkurang. He he bercanda.
Hmmmm... Segarnya aroma kemangi yang bercampur lele dan bumbu rempah dalam wajan sudah berhasil membuat saya menelan ludah.
Akhirnya Mangut Lele Kemangi Khas Yogyakarta menemani buka puasa kami sekeluarga kemarin sore.
Menyantap masakan ini diiringi lagu juga tambah semangat kayaknya. Lagu yang pas dengan resep ini apa ya?
