Gula, garam, penyedap secukupnya.
Air secukupnya.
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, Â bawang putih, kemiri, jahe dan cabe rawit, lalu tumis sampai berbau harum.
Masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk purut dan lengkuas yang sudah digeprek, aduk rata hingga bumbu meletup-letup dan semua bumbu tercampur.
Masukkan daging yang  sudah dibersihkan dan diiris-iris dengan ukuran yang sama, aduk-aduk sampai daging tercampur.
Masukkan air secukupnya hingga semua bahan terendam, gunanya untuk membuat daging menjadi lunak.
Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan kentang yang sudah diiris besar, aduk kembali.
Karena di daerah saya tak ada asam kandis, maka saya memakai tomat sebagai gantinya, masukkan irisan tomat dan aduk kembali.
Masukkan garam halus, gula dan penyedap, aduk kembali. Jangan lupa tes rasa. Taraaa.....Asam Padehnya sudah siap disantap....Hmmmm yummy...
