1. Bersihkan sayuran, pilih yang muda dan masih segar, nggak usah dipotong, karena saat dimasak nanti akan layu dan menyusut, cuci dan tiriskan.
2. Iris semua bumbu kecuali lengkuas, karena lengkuas cukup digeprek saja.3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan bawang merah dulu, beberapa saat masukkan lagi bawang putih, cabe rawit, cabe ijo besar, laos dan teeakhir tomat. Oseng sampai layu dan keluar bau harum, lalu masukkan gula, garam dan penyedap.
4. Masukkan Genjer sedikit demi sedikit, karena kalau langsung dimasukkan akan kesulitan mengaduknya.5. Oseng terus sampai sayuran Genjer masuk semua.6. Sebenarnya tak usah diberi air juga tak apa-apa, karena sayuran Genjer mengandung banyak air, tapi kalau suka, ditambahkan sedikit air juga bisa
7. Memasak Genjer hanya butuh waktu sebentar saja, karena cepat layu. Jauh lebih cepat lunaknya dibanding kangkung ya.
8. Jangan lupa tes rasa ya.
9. Oseng Genjer siap disantap dengan nasi putih.
Hmmmm, ternyata anak-anak juga suka, dan Oseng Genjer tak tersisa. Alhamdulillah, warung saya laris manis. Wkwkwk.
Anda penasaran dan ingin mencoba? Yuk disave resepnya.
