Sewaktu ibu saya masih hidup, pernah bercerita bahwa dulu sewaktu zaman penjajahan Jepang atau Belanda ya, saya lupa, pokoknya sewaktu zaman penjajahan, ekonomi sangat sulit. Sehingga rakyat banyak yang kekurangan bahan makanan untuk sekedar memenuhi kebutuhan  pangan keluarga.
Maka rakyat pada waktu itu mengonsumsi makanan pun sayuran seadanya. Termasuk Genjer ini. Makanya sewaktu saya lihat resep di youtube, ada yang ngasih judul resep sayuran Genjer ini dengan judul Sayuran Rakyat Jelata.
Begitu sulitnya mendapatkan sayuran Genjer, saat mendapatkannya saya seperti menemukan barang berharga lo, beneran.
Karena ini kali pertama saya memasak Genjer, maka rekom dari resep di youtube benar-benar saya perhatikan, dan langsung saya praktekkan.
Ternyata sangat mudah memasaknya, persis kita memasak Oseng Kangkung. Begini nih resepnya.
Bahan:
2 ikat Genjer
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabe rawit
5 cabe besar hijau (optional ya, boleh pakai cabe besar merah)
1 buat tomat
Seruas lengkuas
Sedikit kecap (optional juga, bisa diganti dengan saos saori)
Gula, garam dan penyedap secukupnya.
Cara membuat:
