2. 2 kelapa muda diparut.
3. 3,5 ons gula merah disisir.
Cara membuat:
1. Kupas kelapa dan parut
2. Campur tepung beras ketan dengan kelapa parut, kasih sedikit garam halus, tidak usah diberi air.
3. Ambil adonan iwel-iwel, masukkan gula merah yg sudah disisir ke dalam adonan dan bungkus dengan daun pisang, sematkan lidi. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
4. Kukus adonan iwel-iwel yang telah dibungkus daun pisang selama kurang lebih 20-25 menit.
5. Iwel-iwel sudah matang dan siap untuk dihidangkan.
Iwel-iwel sangat cocok dimakan ketika masih hangat. Rasanya gurih dan manis. Teksturnya yang punel dan lembut membuat iwel-iwel ini banyak disukai oleh semua kalangan.
Apalagi sekarang jajanan tradisional kembali menjadi pilihan dan bahkan menjadi primadona, setiap ada acara tertentu, yang dicari justru jajanan tradisional, termasuk Iwel-iwel.
Di samping rasanya enak ternyata beras ketan, sebagai bahan dasar Iwel-iwel ini memiliki beberapa manfaat yaitu seperti tertera pada tulisan Anugerah Ayu Sendari/10/10/2019 (m.liputan6.com) Â yaitu: Bantu penurunan berat badan, Dukung kesehatan jantung, Kuatkan tulang, Haluskan kulit dan Tingkatkan kekebalan.
