Bahan irisan:
- 1/2 butir bawang bombay
- 1 buah wortel iris korek api
- 5 lembar jamur tiram, disuwir
- 2 cabai hijau besar, iris serong
- 1 cabai merah besar, iris serong
Cara memasak:
Pertama, tuang minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu hakus hingga menguarkan aroma harum, lalu masukkan irisan daging yang sudah dinarinasi tadi. Aduk rata. Tutup wajan selama 7 s.d 10 menit. Biarkan daging mengeluarkan air kaldu.
Kedua, masukkan irisan bawang bombay, suwiran jamur tiram dan wortel, aduk rata. Lalu bubuhkan kecap, kaldu jamur bubuk dan penyedap rasa sapi. Aduk rata. Tutup kembali wajan selama 5 menit.
Ketiga, masukkan irisan cabai merah dan hijau, Â aduk rata. Lakukan tes rasa. Tuang air secukupnya, aduk rata, tutup wajan kembali hingga kaldu tumisan mengental.
Saya tidak menggunakan garam, karena rasa gurih sudah bisa kita dapatkan dari bumbu halus dan bumbu tambahan lainnya.
Tumisan daging matang, matikan api, siapkan piring saji.
***
Alhamdulillaah
