Seperti namanya di Jawa, arem-arem konon berasal dari kata ‘marem’ atau puas. Merujuk pada sifatnya yang mengenyangkan. Ini salah satu alasan kenapa bentuk arem-arem tak pernah kecil dan langsing.Â
Meski bentuknya sama dengan lontong isi, lontong isi di Jakarta memiliki lebih banyak variasi isinya. Ada yang berisi sambal goreng atau tumisan sayur seperti di Jawa Tengah, namun banyak juga yang diisi olahan oncom.
***
Kenangan saya melayang setiap kali bepergian ke luar kota, Ibu menyiapkan arem-arem untuk teman perjalanan. Karena kami berangkat usai salat subuh, maka sebagai pengganti sarapan, arem-arem menjadi menu andalan Ibu untuk mengisi perut kami.
Sejak dini hari ibu memasak dengan bantuan cekatan dari si Mbok. Bahan isian dipersiapkan malam hari, sehingga pada dini hari nanti, tinggal menyiapkan sobekan daun pisang sesuai ukuran, menyiapkan nasi, menata nasi dan isian di atas daun, lalu mengukusnya. Saat subuh tiba, arem-arem telah tersaji hangat dan siap dikemas dalam wadah untuk dibawa sebagai bekal.
Arem-arem buatan ibu sangat khas, dengan ukuran yang tidak terlalu besar seperti lontong, dan tidak terlalu kecil seperti lemper. Yah, sedang-sedang aja, dengan ukuran bulat langsing yang pas dalam genggaman tangan.
Sependek ingatan saya, isiannya selalu irisan sayur wortel dan kentang. Sengaja tidak ada isian yang lain. Justru Ibu memasak lauknya secara terpisah. Ada tempe goreng atau mendoan, tahu, telur asin, dan ayam goreng. Jadi saya bisa menikmati arem-arem dengan pilihan lauk yang saya mau sesuai hidangan masakan Ibu.
Kenangan lainnya yang selalu teringat adalah tempat pemberhentian untuk menikmati arem-arem ditengah perjalanan tersebut.
Karena sering menengok Eyang Putri di Ibukota Privinsi, di tengah perjalanan, kami mampir ke Alas Roban, sebuah jalanan  berkelok dan curam, yang membelah hutan belantara.
Di era 1980-an, suasana hutan di sisi jalan sangatlah asri dengan pohon-pohon yang tinggi. Ada beberapa titik di kawasan tersebut yang bisa kita gunakan sebagai area istirahat sejenak sebelum melanjutkan perjalanan.
