Mohon tunggu...
SISKA ARTATI
SISKA ARTATI Mohon Tunggu... Guru - Ibu rumah tangga, guru privat, dan penyuka buku

Bergabung sejak Oktober 2020. Antologi tahun 2023: 💗Gerimis Cinta Merdeka 💗Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Versi Buku Cetak 💗 Yang Terpilih Antologi tahun 2022: 💗Kisah Inspiratif Melawan Keterbatasan Tanpa Batas. 💗 Buku Biru 💗Pandemi vs Everybody 💗 Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Ebook Karya Antologi 2020-2021: 💗Kutemukan CintaMU 💗 Aku Akademia, Aku Belajar, Aku Cerita 💗150 Kompasianer Menulis Tjiptadinata Effendi 💗 Ruang Bernama Kenangan 💗 Biduk Asa Kayuh Cita 💗 55 Cerita Islami Terbaik Untuk Anak. 💗Syair Syiar Akademia. Penulis bisa ditemui di akun IG: @siskaartati

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Biar Gak Bosen Menu Ayam, Yuk Bikin ala Pepes Bakar

29 November 2022   07:53 Diperbarui: 29 November 2022   08:02 663
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Pepes Ayam Bakar (Dok.Pri. Siska Artati)

Persiapan bahan (Dok.Pri)
Persiapan bahan (Dok.Pri)

Bahan utama:

Separuh badan ayam, ambil bagian daging saja, potong dadu. Sisihkan dalam wadah. Untuk sisa tulang dan kulit bisa dibuat untuk kaldu sup ayam.

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 3 cabai rawit merah
  • 3 cabai merah keriting
  • 1 batang serai ukuran sedang
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 butir kemiri

Bahan tambahan:

Garam, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, 1 butir telur, 7 lembar daun jeruk dan minyak goreng secukupnya.

Tahap mengolah bumbu (Dok.Pri)
Tahap mengolah bumbu (Dok.Pri)

Cara memasak:

Pertama, masukkan seluruh bumbu dalam wadah chopper atau blender (1), beri minyak goreng secukupnya untuk memudahkan prosesnya. Setelah halus (2), tumis bumbu dengan api sedang menggunakan wajan antilengket. Bubuhkan daun jeruk yang sudah dirobek kasar (3). Tumisnya tidak perlu menggunakan minyak goreng lagi karena kita sudah menambahkannya saat menghaluskan. Hhmm.. harumnya sangat menggoda, lho!

Setelah tumisan bumbu matang (4), angkat, matikan api. Sisihkan.

Tahap mengolah daging ayam (Dok.Pri)
Tahap mengolah daging ayam (Dok.Pri)

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun