Ayam Ungkep Bumbu Kuning, Mengolah Persediaan Lauk untuk Keluarga

Langsung kita mainkan resepnya!

***

Persiapan bahan Ayam Ungkep (Dok. Pri Siska Artati)

Bahan utama:

10 potong daging ayam, ukuran sesuai selera. Karena saya menggunakan olahan ayam potong beku sebuah produk, maka potongannya sudah mengikuti dari pabrikan. 

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 bawang merah ukuran kecil
• 5 bawang putih ukuran sedang
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri

Bumbu tambahan:

• 40ml santan kental sachet, campur dengan 40 ml air matang
• 2 batang sereh, digeprek
• 1 ruas lengkuas, kupas kulit, digeprek
• 10 daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Garam, kaldu jamur bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk.
• Minyak untuk menumis
• 700ml air matang untuk merebus

Cara memasak:

Pertama, cuci ayam hingga bersih, tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu. 

Jika menggunakan ayam potong beku seperti saya, keluarkan dari frezzer dan biarkan selama 2 jam lebih hingga ayam empuk seperti biasa, baru dikeluarkan dari kemasan. Cuci bersih, tiriskan, lalu sisihkan dalam wadah.

Persiapan menumis bumbu ayam ungkep (Dok.Pri Siska Artati)