Saat ini sudah terdapat tepung puding instan yang memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air lalu dipanaskan diatas kompor.
Nah, puding yang saya buat kali ini, menggunakan bahan dasar agar-agar, santan dan roti tawar. Tentu saja dengan tambahan gula pasir sebagai pemanis rasa. Dimasak dengan cara merebus lalu dicetak dan didinginkan.
Bagaimana cara saya membuatnya? So, simple!
Lakimares, pembaca! Yup, langsung kita mainkan resepnya!
***
Bahan yang digunakan:
- 5 lembar roti tawar, iris dadu atau sesuai selera
- 1 sachet agar-agar tanpa warna (plain)
- 7 sendok makan gula pasir
- 1 sachet santan kental instan 200ml, dicampur dengan 200ml air matang
- 2 lembar daun pandan, bentuk ikatan
- 600ml air matang untuk memasak puding
Cara membuat:
Pertama, siapkan panci masak sebagai wadah, campurkan 1 sachet agar-agar plain, 7 sendok makan gula pasir, santan yang sudah dicairkan, dan 600ml air matang. Aduk rata, masukkan 2 ikat daun pandan (1).
Kedua, masak adonan puding di atas api sedang, dengan terus diaduk (2) menggunakan whisk (pengaduk berongga yang lentur). Hal ini dilakukan supaya santan tidak pecah dan tidak gosong di bagian bawah. Masak hingga mendidih (3). Angkat, matikan kompor, sisihkan untuk didinginkan sejenak hingga uap panas berkurang.
