Keempat, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tuang bumbu halus ke dalam wajan, tumis hingga setengah set atau air sedikit berkurang (3). Lalu masukkan irisan bakso dan wortel, aduk rata, hingga bumbu meresap dan wortel sedikit layu (4).
Kelima, masukkan potongan sawi hijau (5), aduk rata hingga sedikit layu, baru kemudian masukkan makaroni dan orak-arik telur (6). Aduk rata hingga semuanya benar-benar tercampur.
Pada tahap ini, bubuhkan garam, merica bubuk, kaldu jamur, penyedap rasa sapi, aduk rata terlebih dahulu.
Lanjut bubuhkan 1 sdm saus tiram, 1 sdt kecap manis, 1 sdt kecap asin dan 1 sdm saos tomat. Jika pengen lebih pedas, bisa bubuhkan 1 sdm saos sambal. Aduk rata, lakukan tes rasa. Tumis makaroni matang, matikan api, siapkan piring saji.
***
Alhamdulillaah, Tumis Makaroni Sawi Hijau akhirnya bisa tereksekusi di dapur keluarga kami. Bersantap bersama NakDis, kami berdua nambah terus, menikmatinya tanpa nasi dan beneran mengenyangkan. Pedasnya pas, gurihnya dapat. Kenyal berpadu dengan bakso sapi.Â
Resep di atas pun bisa berbagi dengan ART dan tetangga, bahagia menyelimuti hati, selagi hangat bisa dinikmati bersama.
Silakan mencoba resep sederhana ini, Pembaca Kompasiana.
Tetap sehat dan salam bahagia dari kamindi Kota Tepian Mahakam!
***
