Kedua, iris tipis wortel. Lumat isian kerokan tahu, campur dengan wortel dan kecambah. Bubuhkan sedikit gambar, merica bubuk secukupnya, dan penyedap rasa (4), aduk rata.
Ketiga, masukkan isian sayur ke dalam rongga tahu kuning (5), oles bagian bawah sayur dengan kocokan telur (6) agar sayur merekat sempurna saat di goreng meski berbalur tepung. Â Lakukan hingga adonan habis, sisihkan dalam wadah (7).
Keempat, campur tepung bumbu serba guna secukupnya dengan irisan daun bawang dan air matang (8). Aduk rata hingga adonan mengental atau sesuai selera. Lalu, masukkan tahu isi, balur merata dengan adonan tepung (9). Goreng tahu menggunakan minyak banyak dan api sedang (10).
Bolak-balik agar matang merata hingga berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan. Siapkan piring saji.
Taraaaaa...!
Alhamdulillaah, Tahu Kuning Isi Sayuran, kudapan buka puasa telah terhidang di meja kecil yang kami miliki, berteman teh hangat dan kopi herbal kesukaan suami.
Tahunya empuk, krispi saat dikunyah, isiannya berasa pas di lidah, sayuran sederhana namun nikmat dan enak di santap selagi hangat.
Semoga menu ini bermanfaat, kelak saya ingin mencoba dengan varian isian lainnya. In syaa Allah, saya akan berbagi resepnya dengan pembaca Kompasiana.
Semangat pagi, semua!
