Mohon tunggu...
SISKA ARTATI
SISKA ARTATI Mohon Tunggu... Guru - Ibu rumah tangga, guru privat, dan penyuka buku

Bergabung sejak Oktober 2020. Antologi tahun 2023: 💗Gerimis Cinta Merdeka 💗Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Versi Buku Cetak 💗 Yang Terpilih Antologi tahun 2022: 💗Kisah Inspiratif Melawan Keterbatasan Tanpa Batas. 💗 Buku Biru 💗Pandemi vs Everybody 💗 Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Ebook Karya Antologi 2020-2021: 💗Kutemukan CintaMU 💗 Aku Akademia, Aku Belajar, Aku Cerita 💗150 Kompasianer Menulis Tjiptadinata Effendi 💗 Ruang Bernama Kenangan 💗 Biduk Asa Kayuh Cita 💗 55 Cerita Islami Terbaik Untuk Anak. 💗Syair Syiar Akademia. Penulis bisa ditemui di akun IG: @siskaartati

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Bosen dan Bingung Mengolah Menu Tahu? Yuk, Masak dengan Resep Ini!

8 Desember 2021   16:29 Diperbarui: 13 Desember 2021   15:00 762
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Persiapan bahan dan bumbu dasar | Dokumentasi pribadi

Kedua, panaskan minyak banyak di atas wajan, goreng tahu hingga berkulit, bolak-balik agar matang merata (2). Lakukan hingga tahu tergoreng semua, angkat, sisihkan (3).

Rajang Bumbu, sawi putih dan persiapan kuah kecap | Dokumentasi pribadi
Rajang Bumbu, sawi putih dan persiapan kuah kecap | Dokumentasi pribadi

Ketiga, sembari menunggu tahu matang saat memasak, iris tipis bawang merah, bawang putih (geprek terlebih dahulu), iris serong cabai merah besar. Untuk daun bawang, sengaja saya potong-potong agak panjang sekitar 2cm.

Untuk sawi putih, saya potong-potong sekitar 4cm mulai dr batang hingga ujung daun.

Untuk kuah kecap, campurkan seluruh bahan kuah di dalam mangkuk dengan air, aduk rata, lakukan tes rasa.

Tahap memasak Tahu Kuah Kecap | Dokumentasi pribadi
Tahap memasak Tahu Kuah Kecap | Dokumentasi pribadi

Keempat, panaskan sedikit minyak di atas wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kecoklatan (4). Lalu masukkan irisan cabai merah besar, cabai rawit dan daun bawang. Tumis, aduk rata. Bubuhkan merica bubuk dan kaldu jamur bubuk secukupnya, aduk rata kembali (5).

Kelima, masukkan sawi putih ditata bersusun, lanjut masukkan tahu goreng lumur telur, lalu tuang kuah kecap dalam masakan. Biarkan selama 2 menit, aduk rata (6). Tutup wajan, biarkan sawi putih matang dan masakan mengeluarkan air, menyatu dengan siraman kuah kecap (7). Setelah 10 menit, buka tutupnya, aduk rata kembali masakan, lakukan tes rasa. Jika kurang gurih, tambahkan penyedap rasa.

Masakan matang, matikan api, siapkan piring atau mangkung saji.

Tahu Kuah Kecap | Dokumentasi pribadi
Tahu Kuah Kecap | Dokumentasi pribadi

Taraaaa!

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun