Tanaman ini dipanen selagi masih pada tahap vegetatif (belum berbunga). Bagian yang dipanen adalah keseluruhan bagian tubuh yang berada di permukaan tanah. Produksinya tidak terlalu tinggi di Indonesia.
Sayuran ini populer di Tiongkok, Jepang, dan Korea. Di Korea, kultivar lokal sawi putih dipakai sebagai bahan baku kimchi, makanan khas Korea. Info selengkapnya tentang manfaat dan kandungan baik pada sayuran ini, bisa pembaca dapatkan di Wikipedia.
***
Nah, pada menu makan siang kali ini, saya memasak tahu kuah kecap, dengan bahan dasar tahu putih dan sawi putih.
Yuk, lakimers! Langsung kita mainkan resepnya!
Bahan yang digunakan:
- 12 potong Tahu putih, saya pilih yang sudah berbumbu
- 1 butir telur ayam
- 10 lembar daun sawi putih
- 2 batang daun bawang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar
- 4 cabai rawit merah
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bahan kuah:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdm garam
- 150ml air
Cara membuat:
Pertama, potong masing-masing tahu menjadi 2 bagian. Bentuk sesuai selera, mau segitiga atau persegi. Pecahkan telur ayam dalam wadah, kocok lepas. Masukkan tahu dalam kocokan telur dan balur merata (1).Â
