Keempat, setelah agak dingin, ambil adonan aci kornet sapi seukuran sendok teh. Lekatkan di tengah lembaran kulit pangsit. Bentuk pangsit seperti kantung yang setengah terbuka. (5)
Tips dari saya: jika adonan masih hangat, biarkan dulu agak dingin atau diangin-anginkan sembari terus di aduk agar makin kalis. Supaya adonan aci tidak mbleber (meluap) saat pembentukan di pangsit.
Sisihkan dalam loyang atau nampan. Lakukan hingga adonan habis.
Kelima, panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng pangsit. Bolak-balik hingga kuning kecoklatan. (6) Matang, angkat, tiriskan. Siapkan mangkok saji.
Alhamdulillaaah, akhirnya Pangsit Aci Kriuk Sapi pun siap dihidangkan untuk disantap bersama keluarga.Â
Sayangnya, saya tidak membuat cocolan sambal kacang sendiri, karena tidak sempat beli kacang tanah. Bersyukur, suami membeli sate ayam untuk menu makan malam dan ada sambal kacang di dalamnya.
Jadilah kami nikmati pangsit aci kriuk ini dengan cocolan sambal kacang. Makin sedap dan nikmat!
Selamat mencoba resep sederhana ini, pembaca!
Happy family, happy holiday!
Sehat selalu dan ingat bahagia!
