Mohon tunggu...
SISKA ARTATI
SISKA ARTATI Mohon Tunggu... Guru - Ibu rumah tangga, guru privat, dan penyuka buku

Bergabung sejak Oktober 2020. Antologi tahun 2023: 💗Gerimis Cinta Merdeka 💗Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Versi Buku Cetak 💗 Yang Terpilih Antologi tahun 2022: 💗Kisah Inspiratif Melawan Keterbatasan Tanpa Batas. 💗 Buku Biru 💗Pandemi vs Everybody 💗 Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Ebook Karya Antologi 2020-2021: 💗Kutemukan CintaMU 💗 Aku Akademia, Aku Belajar, Aku Cerita 💗150 Kompasianer Menulis Tjiptadinata Effendi 💗 Ruang Bernama Kenangan 💗 Biduk Asa Kayuh Cita 💗 55 Cerita Islami Terbaik Untuk Anak. 💗Syair Syiar Akademia. Penulis bisa ditemui di akun IG: @siskaartati

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Pertama Kali Bikin Tongseng Daging Sapi, Inilah Hasilnya!

27 Juli 2021   11:12 Diperbarui: 27 Juli 2021   18:04 1555
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Persiapan bahan utama dan bumbu tongseng | Dokumen Siska Artati

Sehubungan tidak punya alat bakaran daging, saya gunakan panggangan wajan ini untuk membuat daging lebih empuk dan mengeluarkan aroma gurih. 

Ketika daging telah berubah warna dan sedikit empuk, matikan kompor, kemudian pindahkan ke dalam wadah, sisihkan.

Bumbu yang dihaluskan | Dokumen Siska Artati
Bumbu yang dihaluskan | Dokumen Siska Artati

Ketiga, siapkan bumbu yang akan dihaluskan, boleh diuleg atau diblender. Kali ini saya memilih blender agar bumbu menjadi sangat halus. Lalu, saya iris tipis semua bahan sebelum diblender, campur dengan sedikit air.

Tumis Bumbu dan Mengolah Daging | Dokumen Siska Artati
Tumis Bumbu dan Mengolah Daging | Dokumen Siska Artati

Keempat, panaskan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Kelima, masukkan daun salam dan sereh. Jika ada daun jeruk, boleh ditambahkan. Tambahkan sedikit air, aduk rata hingga tumisan sedikit mendidih

Keenam, masukkan daging sapi, aduk rata hingga bumbu tercampur lalu tuang air. 

Ketujuh, bubuhkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, kecap manis dan gula palm pasir. Aduk rata. Tutup wajan.

Tongseng daging sapi hampir matang | Dokumen Siska Artati
Tongseng daging sapi hampir matang | Dokumen Siska Artati

Kedelapan, setelah air terlihat sedikit menyusut, masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit utuh. Aduk rata selama 5 menit, lakukan tes rasa pada kiah dan daging.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun