Pendampingan Sertifikasi UMKM Kopi Wonosalam

"Saya sangat siap untuk didampingi dalam sertifikasi SNI karena saya yakin dengan ini produk saya lebih dikenal dan dipercaya oleh masyarakat" ungkap Bambang pemilik UMKM Devarie Rosan. Bergitu pula kata Wignyo, "Rubath merasa senang jika akan didampingi dalam sertifikasi ini, karena produk kita sangat membutuhkan itu."

Pendampingan sertifikasi SNI kepada UMKM ini terdiri dari beberapa kegiatan. Yang pertama yaitu kunjungan ke UMKM terkait untuk melakukan Gap Analysis (analysis kondisi UMKM), kedua, pemberian rekomendasi perbaikan kepada UMKM. Ketiga, uji sample produk yang dilakukan di laboratorium dilanjutkan dengan pembuatan dokumen mutu. terakhir kegiatan audit yang akan dilakukan oleh Lembaga Sertifikasi Produk (LSPro) yang menjadi penentu keberhasilan memperolah sertifikat SNI.

Layout Produksi UMKM/dokpri

Beberapa rekomendasi yang diberikan yaitu perbaikan layout produksi, sarana prasana sanitasi, serta penerapan SOP pada proses produksinya.  Saat ini UMKM Rubath Kopi Jombang dan Devarie Rosan berada dalam tahap perbaikan sarana prasarana sebagai persiapan untuk audit. 

Pada Rubath Kopi Jombang mengalami permasalahan berupa kondisi tempat yang cenderung masih kecil, sehingga untuk perubahan layout produksi membutuhkan waktu yang lama. Sedangkan pada Devarie Rosan Coffee mengalami kendala yaitu belum memiliki struktur organisasi karena masih dikelola sendiri oleh Pak Bambang. 

Mahasiswa pendamping membantu pembuatan dokumen mutu dan Form SOP kegiatan produksi, yang kemudian ditunjukkan ke pihak UMKM untuk disetujui. "Dokumen mutu yang berimplementasi ISO 9001 sangat penting karena mejadi acuan kerja dan bukti penerapan dalam suatu organisasi, dengan itu karyawan mempunyai panduan yang jelas tentang aktivitas yang seharusnya dilakukan dan dilarang." ungkap Isna Nugraha selaku dosen pembimbing mahasiswa.

"Saya berharap kedua UMKM ini bisa sampai memperoleh sertifikat SNI meskipun pendampingan yang saya lakukan akan berakhir di bulan Juli dan proses sertifikasi selanjutnya akan dibantu oleh pihak BSN" ujar Sinyi Retno Mayasi. 

Dengan adanya kegiatan magang ini diharapkan UMKM Kopi Wonosalam bisa memperoleh Setifikasi SNI sehingga bisa mendongkrak produknya mendunia, khususnya Rubath Kopi Jombang dan Devarie Rosan Coffee. Sehingga bisa menjadi contoh UMKM lain untuk tergerak memajukan bisnis mereka.