Tidak hanya bunga, tetapi batang dan bijinyapun juga ternyata bisa dikonsumsi. Menurut informasi yang saya dapat, cara mengolahnya bisa sesuai selera, bisa dengan cara seperti minum jamu direbus atau dibuat jus. Bisa juga di buat lalapan, ditumis, dibuat sup, atau untuk campuran telur dadar dan mie atau olahan lainnya. Bagi yang belum pernah coba dan ingin mencobanya mungkin lebih prefer mencoba bunganya dulu diolah biasa menjadi bunga krispi.
Jika rasa bunga jengger ayam seperti jamur tiram, lalu batang dan bijinya rasanya seperti apa ya?. Terlepas dari persoalan rasa, beberapa sumber berikut ini akan semakin menambah wawasan kita tentang manfaat dari tanaman jengger ayam, dan akan membuat kita sadar bahwa tanaman satu ini begitu besar potensinya.Â
Dilansir dari p2k.stekom Jengger ayam memiliki rasa manis dan sejuk dan dapat digunakan untuk anti radang, menghentikan keputihan dan menerangkan pengelihatan. Tanaman ini dapat menghentikan perdarahan, seperti pada batuk darah, muntah darah, mimisan, dan wasir berdarah. Bunga mengandung minyak lemak, kaempferitrin, amaranthin, pinitol, sedangkan pada daun terdapat saponin, flavonoida, dan polifenol.
Dalam idnmedis.com di jelaskan lebih rinci dan lengkap lagi mengenai kandungan dan manfaat dari tanaman jengger ayam, tidak hanya bunganya tetapi juga bagian batang dan bijinya. Berikut adalah rangkumannya :
- Bunga dan daun mengandung antioksidan untuk mencegah berbagai radikal bebas dan racun di dalam tubuh dan berperan dalam mencegah penuaan dini, menjaga kesehatan kulit, serta mengatasi kelelahan tubuh, sangat baik juga untuk melindungi hati dari enzim serta racun yang dapat menyebabkan penyakit hati.
- Dapat menghentikan perdarahan pada luka di tubuh seperti luka mulut, luka pada kulit, batuk berdarah, dan hidung berdarah dan membantu untuk mengembalikan kerusakan sel kulit rusak yang disebabkan oleh luka pada kulit dan mengatasi penyempitan dari pembuluh darah atau aterosklerosis.
- Ekstrak jengger ayam dapat merusak sel kanker yang terdapat di dalam tubuh dan menghambat perkembangan dan pertumbuhan sel kanker.
- Mengurangi rasa nyeri seperti nyeri pada radang, nyeri menstruasi, serta nyeri yang disebabkan oleh infeksi atau luka dan dapat menurunkan demam.
- Mengatasi gangguan pencernaan seperti diare, nyeri perut, perut kembung, mual, muntah, hingga penyakit tipus dan juga mengatasi asam lambung atau luka pada lambung serta maag.
- Kandungan dalam daun dapat menjadi terapi diet untuk penderita obesitas, sangat baik juga untuk mengatasi penyakit diabetes serta mengendalikan gula darah.
