Inovasi Sektor Kuliner dalam Pemanfaatan Makanan Khas Daerah untuk Meningkatkan Industri Kreatif di Yogyakarta

(sumber : m.omiyago.com )

Baru-baru ini sedang laris dan ramai diperbincangkan yaitu bakpia kukus. Bakpia kukus merupakan modifikasi dari makanan tradisional yang dikemas lebih modern. Bakpia yang biasanya diolah dengan cara dipanggang, namun kali ini dengan cara dikukus sehingga teksturnya lebih basah dan lembut. Bakpia kukus di pelopori oleh Bakpia Tugu Jogja, dengan beberapa varian rasa, yaitu original coklat, original keju, original kacang hijau, brownies coklat, dan brownies keju. Harga dari Bakpia Kukus Tugu Jogja ini pun terbilang terjangkau. Hanya sekitar 25-30 ribu rupiah, sudah bisa mendapatkan 6 buah bakpia kukus. 

Dari 18 sektor industri kreatif di Indonesia, sektor kuliner menempati posisi pertama dengan kontribusi sebanyak 41% dan berhasil menjadikan sektor ini sebagai penopang ekonomi nasional. Hal ini membuktikan bahwa semakin berjalannya waktu, ekonomi kreatif di Indonesia semakin memiliki masa depan yang cerah. 

Ekonomi kreatif semakin berkembang dari waktu ke waktu didukung dengan peran masyarakatnya. Bisa dibilang bahwa sekarang ekonomi kreatif merupakan pilar-pilar yang membangun perekonomian Indonesia. Jika ekonomi kreatif di Indonesia tidak dikembangkan, maka beberapa tahun mendatang perekonomian Indonesia bisa merosot. Maka dari itu, sebagai masyarakat Indonesia dan sebagai anak muda, hendaknya untuk mencetuskan ide-ide kreatif untuk menyelamatkan kehidupan mendatang. Anak muda diyakini lebih matang dalam memunculkan ide-ide kreatif dalam bidang ini. 

Referensi:

Abadi, Dwi dan Budhy S, Aryanto. Daerah Istimewa Gudeg. jurnalkommas. Diakses pada 21 Desember 2020 melalui

 KumparanFOOD. 2019. 5 Jenis Gudeg yang Wajib Kamu Jajal di Jogja. Kumparan. Diakses pada 21 Desember 2020 melalui

Wibowo, Dwi Mukti. 2018. Gudeg Never Die: Makin Gaya Merambah Mancanegara. Warta Ekonomi. Diakses pada 21 Desember 2020 melalui

Eryanto, Dicky. 2018. Bakpia Sebagai Salah Satu Identitas Budaya Yogyakarta dalam Penyutradaraan Film Dokumenter "Bakpia" dengan Gaya Ekspository. digilib. Diakses pada 21 Desember 2020 melalui

 CloudHost. 2020. Mengenal Ekonomi Kreatif, Ciri-ciri dan Perkembangannya di Indonesia. idcloudhost. Diakses pada 21 Desember 2020 melalui  

Ika. 2019. Industri Kuliner Jadi Penopang Terbesar Perekonomian Kreatif Indonesia. ugm. Diakses pada 21 Desember 2020 melalui