Sayur, Lebih Sehat Dijus atau Dimasak?

Jika tidak sama, lebih bagus yang mana?

Baiklah, yuk mari kita intip jawaban yang benar menurut ahli gizi berikut ini!

Sayuran dijus vs dimasak, baik mana?

Ilustrasi mengolah sayur. (Sumber: Pixabay)

Melansir dari limone.com, menurut ahli gizi Cindy Ulfiyatur Riyani, S. Gz, memakan sayuran dengan minum jus sayur sama-sama baik, namun khasiatnya tidak sama. Saat menikmati sayur baiknya dimasak, karena zat karbohidrat, vitamin, protein serta mineral lebih terserap dengan baik dalam tubuh.

Sementara kalau dijus, kandungan seratnya lebih sedikit terserap dalam tubuh karena ampasnya terbuang.

Biasanya kalau membuat jus sayur selalu disaring, kebanyakan ampasnya selalu dibuang, dan itu justru mengurangi zat gizinya yang terserap dalam tubuh. Jadi lebih baik ampasnya juga diminum.

Tips agar jus sayuran bermanfaat maksimal

Ilustrasi jus sayuran. (Sumber: Pixabay)

Dari bahasan di atas bisa diambil kesimpulan, sebenarnya sayuran dijus atau dimasak sama baiknya. Khusus untuk jus sayur, agar mempunyai manfaat maksimal, maka mesti memperhatikan hal-hal di bawah ini:

1. Pilih sayuran yang masih segar

2. Cuci bersih semua sayur yang akan dibuat jus

3. Boleh ditambah buah-buahan supaya rasanya lebih enak, saya suka menambah air perasan jeruk nipis, tomat, apel dan lain-lain.

4. Jus sayuran dibuat tanpa menambahkan gula pasir.