Resep Roti Lembut Alami

Bahan Roti:

• 4 gram ragi instan (fermipan) 
• 110 ml susu cair UHT plain
• 30 gram gula pasir
• 250 tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
• 1/2 sdt garam
• 20 gram butter atau margarin
• 1 telor utuh

Bahan Isian: 

• daging cincang yang sudah ditumis dengan bawang putih, lada, garam dan bawang bombay
• bawang bombay diiris kotak kecil
• daun bawang diiris halus (secukupnya, sesuai selera)
• keju cheddar parut (secukupnya, sesuai selera)
• keju quick melt (secukupnya, sesuai selera)

Bahan olesan: 

• 1 telor utuh dikocok

Cara membuat :

1. Campur susu cair, gula dan ragi instan, aduk hingga rata. Tutup dan diamkan selama 10 menit

2. Dalam wadah masukkan terigu, telor dan campuran susu. Uleni hingga kalis. Setelah kalis, masukkan garam dan butter. Uleni kembali hingga kalis elastis. Saya menguleni mengunakan mikser untuk adonan kue.

3. Setelah adonan kalis elastis, bentuk bulatan, tutup dengan lap atau plastik wrap dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kalinya.

Ilustrasi adonan yang mengembang dua kalinya. Dokumentasi pribadi

4. Kempiskan adonan untuk mengeluarkan gasnya. Bagi adonan sama sata, saya timbang 50 gram, jadi sekitar 9 bulatan. Adonan siap dibentuk dan diberi bahan isian.

Ilustrasi adonan dibentuk menjadi 9 bulatan sama besar. Dokumentasi pribadi

5. Ambil satu adonan, gilas hingga melebar berbentuk lingkaran.

Ilustrasi adonan dikempeskan dengan menggunakan gelas. Dokumentasi pribadi

6. Setelah melebar, iris bagian luar, dibagi menjadi 5, 6 atau 7 sesuai selera. Tiap helai diisi bulatan keju cheddar dan keju quick melt. Lalu lipat kedua sisinya dan tekan supaya tidak lepas.

Ilustrasi adonan diisi dengan keju cheddar dan keju quick melt. Dokumentasi pribadi

7. Tutup dengan lap  bersih hingga mengembang. Lalu bagian tengahnya dioles dengan saus tomat dan saos sambal bila suka. Taruh daging cincang, irisan bawang bombay dan daun bawang. Olesi sekelilingnya dengan telor. Taburi atasnya dengan keju quik melt dan keju cheddar parut

Ilustrasi adonan roti siap masuk oven. Dokumentasi pribadi

8. Oven sampai matang dan berwarna coklat keemasan. Oya, sebelum memasukkan ke dalam oven, pastikan oven sudah dalam keadaan panas ya!