Serabi Pandan Vanila Kuah Kinca

1.  Campur tepung terigu, tepung beras, fermipan, baking powder, gula pasir. Aduk rata menggunakan wisk atau sendok. Masukkan telur, santan instan, air daun suji. Aduk rata sampai halus tidak ada yang bergerindil. Terakhir masukkan garam. Diamkan selama 30 menit.

Ilustrasi adonan serabi yang sudah diaduk menggunakan wisk sampai halus. Dokpri

3. Sambil menunggu adonan mengembang, kita bisa membuat kuah kinca. Campur gula aren, gula pasir, santan instan, air, garam dan daun pandan.

Ilustrasi mencampur bahan kinca. Dokpri

5. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan larutan maizena dan aduk rata hingga mendidih. Matikan api sambil terus diaduk. Saring.

Ilustrasi kinca sdh siap pakai. Dokpri

Penyelesaian:

1. Panaskan teflon dengan api kecil, teflon tidak perlu dioles mentega atau minyak

2. Sambil menunggu teflon panas, pindahkan adonan serabi ke dalam mug

Ilustrasi adonan dituang ke dalam mug. Dokpri

3. Setelah teflon cukup panas, tuang di atas teflon secukupnya. Teflon tidak perlu ditutup. Tunggu hingga matang, tidak perlu dibalik.  Ingat, gunakan api kecil supaya serabi matang sempurna dan bagian bawah tidak gosong.

Ilustrasi menuang adonan serabi di atas teflon. Dokpri

4. Setelah matang sajikan bersama kuah kinca.

Serabi ini teksturnya sangat halus. Bisa juga dimakan langsung tanpa kinca.

Ilustrasi serabi yang sudah matang. Dokpri

Oya, serabi vanila kuah kinca ini juga layak dijual dengan dikemas seperti di bawah ini. Buat dibagi ke tetangga kanan kiri juga bisa.

Ilustrasi serabi pandan vanila yang dikemas untuk dijual aau dibagi ke tetangga. Dokpri

dokpri