Resep Soto Betawi, Segar dan Lezat!

Bawang merah + putih goreng secukupnya

Sambal cabe rawit secukupnya

Emping goreng secukupnya

Jeruk limau (diambil airnya buat kucuran)

Kecap manis (bila suka)

Acar mentimun, wortel, bawang merah, cabe rawit hijau (bila suka)

Cara memasak :

1. Masukkan daging dalam panci presto, tambahkan air, daun jeruk dan daun salam. Tutup dan presto selama kurang lebih 45 menit

Dokpri

2. Siapkan bumbu halus.

Sanggrai ketumbar, lada, jinten, kemiri dan batang kayu manis

Dokpri

Goreng bawang merah dan putih menggunakan sedikit minyak goreng, sebentar saja. Fungsinya adalah untuk menetralkan getahnya supaya tidak langu.