Para pembaca Kompasiana yang budiman, kali ini saya akan menyajikan menu kuliner yang sedang viral pada akhir-akhir ini yaitu TAPERA (Tahu, Tempe dan Rawit).
Menu Tapera sangat cocok diperuntukkan bagi para guru honorer yang masih menanti rapelan gajinya, para buruh bangunan yang masih menunggu hari sabtu untuk dapat upah mingguan, atau para karyawan kecil yang masih mencicil sepeda motornya.
Intinya menu Tapera bisa untuk semua kalangan, karena bahan bakunya murah dan sangat mudah didapatkan di sekitar kita. Sesuai namanya, terdapat 3 bahan baku utama yang kita gunakan, yaitu tahu, tempe dan cabe rawit.
Sebelum kita mulai memasaknya, alangkah baiknya anda harus pastikan bahan baku utamanya didapatkan semurah mungkin, agar menu ini benar-benar merakyat, sehingga bisa membantu kesulitan anda di tanggal-tanggal yang rawan mencekik dompet anda, sampai-sampai sang anak minta es krim saja diberi permen, sampai-sampai pasangan anda minta tethering hape anda karena paket datanya habis.
Untuk "Tahu", pastikan anda menge-'tahu'-I lapak-lapak di pasar yang paling termurah menjual tahunya. Datanglah ke pasar sepagi mungkin, kalau bisa sang penjual baru menata lapaknya, sudah anda satroni, tawarlah harga serendahnya, jangan malu. Usahakan jangan mencari tahu berbentuk 'bulat', karena nanti dimasaknya 'dadakan'.
Untuk "Tempe", belilah tempe yang masih dalam proses fermentasi, banyak dijual di pasar-pasar. Setelah anda membelinya, simpan dulu di tempat yang sejuk, dan baru bisa dimasak keesokan harinya, rasanya lebih fresh dan nikmat.
Untuk "Cabe Rawit", pakailah cabe rawit hasil tanaman sendiri, jangan beli, upayakan anda mempunyai banyak pot-pot yang ditanami bahan pangan, termasuk cabe rawit.Â
Perawatannya mudah dan bisa panen sepanjang tahun. Jikalau anda tak mempunyainya, mintalah tetangga anda yang mempunyai koleksi tanaman cabe rawit.
Hikmahnya jagalah hubungan baik dengan tetangga, jadi sewaktu-waktu stok cabe rawit, daun salam atau daun pandan di rumah habis, bisalah meminta belas kasihan tetangga.
Baiklah, sekarang kita akan memulai untuk memasaknya
