Mengenal Makanan Tradisional Khas Daerah Kuantan Singingi

Cara membuat kuah nya :

*Siapkan panci
*Kelapa yang telah diparut diperas untuk diambil santannya,jangan terlalu cair
*Tuang santan kelapa kedalam panci,kemudian masukkan gula merah dan gula pasir beserta sedikit garam.
*lalu Aduk sampai mendidih,setelah mendidih masukkan daun pandan
*Tunggu sampai mengental
*Setelah mengental,angkat dan lalu tuangkan keatas adonan tepung yang telah jadi tadi
*Dan sarang panyongek pun siap dihidangkan 

 2.Konji Barayak

       Konji Barayak merupakan kuliner tradisional daerah Kuantan Singingi, Riau. Konji baroyak juga sering disebut dengan bubur Konji,Bahan utamanya adalah tepung beras, gula pasir, garam, air, dan santan. Bisa dilengkapi dengan kapur sirih dan daun pandan.ada sebuah tradisi yang melekat pada konji barayak ini yaitu bernama tradisi "Bakonji". Tradisi Bakonji merupakan tradisi memasak bubur saat bergotong royong membuat rumah. Tradisi Bakonji mengungkap dan mengangkat makna gotong royong yang luar biasa. Lewat tradisi ini, masyarakat  mengedepankan kebersamaan. Baik itu laki-laki dewasa maupun wanita dewasa, hingga pemuda dan anak-anak, bersama-sama berkumpul, bekerja, bercanda, mempererat hubungan, dan menyantap makanan. makanan ini juga biasanya disediakan dalam kegiatan  Pacu Jalur yang diselenggarakan setiap tahunnya. Makanan ini bertekstur kenyal dengan kuah santan kental bercita rasa manis.konji barayak ini sangat digemari oleh berbagai kalangan masyarakat Kuansing,baik anak-anak hingga orang-orang tua.

 Berikut ini cara membuat konji barayak ( makanan khas Kuantan singingi )

Bahan-bahan untuk membuat Konji barayak adalah :

*1kg Tepung Beras
*1/2 kg Gula pasir
*3 butir kelapa
*Garam secukupnya
*3 Sdt Vanili
*2 helai Daun pandan

Cara membuat Konji barayak : 

*Siapkan kanca( kuali besar)
*Kelapa yang telah diparut kemudian diperas untuk diambil santannya
*Didihkan santan kelapa dalam Kanca (kuali besi besar)
* Setelah mendidih, ambil santan dengan gayung dan siramkan kedalam adonan tepung beras
* Aduk adonan sampai tercampur rata (adonan jangan terlalu keras dan terlalu encer)
* Letakan alat ayakan diatas kanca berisi sisa santan yang mendidih
* Ambil adonan tepung beras dengan gayung dan Tuangkan di atas alat ayakan
*Gunakan bagian bawah gayung untuk meratakan adonan yang diletakan diatas alat ayakan, dengan melakukan gerakan maju mundur sehingga terbentuk adonan panjang seukuran 3-5cm yang berjatuhan kedalam santan mendidih
* masukkan gula pasir dan garam, kemudian aduk
* aduk terus sampai adonan di dalam santan mengapung.
*jika adonan tepung nya sudah mengapung menandakan konjinya telah masak,dan siap disajikan

3.Guajik (wajik)

    Wajik adalah salah satu makanan khas Kuantan singingi,masyarakat kuansing biasa menyebutnya dengan Guajik. Guajik terbuat dari ketan yang diberi gula merah dan dimasak dengan santan kelapa.guajik ini memiliki tekstur yang kenyal dan bercita rasa manis yang dihasilkan oleh campuran gula merah. Guajik ini sering disajikan pada acara-acara tertentu seperti turun kesawah, adat, pernikahan, Raya Idul Fitri dan Idul Adha.