Menggunakan teknologi dapat memudahkan pencatatan dan analisis data. Beberapa teknologi yang dapat digunakan:
- Software Manajemen Restoran: Untuk mengelola pesanan, stok bahan baku, dan transaksi keuangan.
- Aplikasi Keuangan: Untuk pencatatan keuangan dan analisis biaya.
- Platform Digital:Media sosial dan aplikasi pengantaran makanan untuk promosi dan penjualan.
3. Pengukuran dan Monitoring Kinerja
Setelah perencanaan, langkah berikutnya adalah pengukuran dan monitoring kinerja. Beberapa indikator kinerja utama (KPI) yang relevan:
- Penjualan Harian:Memantau jumlah penjualan harian untuk mengidentifikasi tren.
- Biaya Operasional: Mengontrol biaya bahan baku, tenaga kerja, dan overhead.
- Kepuasan Pelanggan:Mengumpulkan feedback pelanggan untuk menilai kualitas layanan dan produk.
- Waktu Layanan:Mengukur kecepatan pelayanan dari pemesanan hingga pengiriman.
4. Evaluasi dan Analisis Kinerja
