Kuliner Kambing Oven di Ampel Surabaya

Karena saya merasa kurang makan daging tadi di M maka saya pesen kambing oven di Y yang porsi jumbo.   

Jadi ngebanding bandingin deh. Tapi emang beda, karena ternyata di Y masakan kambing ovennya matang dan lebih kering daripada di M, kering di luar cenderung krispi, sementara dalam nya seperti empal.

Sedangkan kalo di M daging kambing oven nya matang tapi masih agak agak basah juicy gitu saat disajikan. 

Di kedua rumah makan itu daging kambing oven nya disajikan diatas piring besi, kalo di M tanpa minyak, kalo di Y dengan minyak (mungkin mentega atau butter) 

Jadi di Y piring besinya masih panas panas saat disajikan, trus minyak atau butter mendidihnya berbunyi mak sriwing bikin napsu. 

Teman makan daging kambing oven ini adalah saus kacang dengan kecap. 

Kalo di M saus kacangnya kasar dan kecapnya terasa dominan jadi terasa manis, walopun perpaduannya terasa funghaisek lamlamsum, nah kalo di Y saus kacangnya lebih ke rasa saus kacang sate madura. 

Bener bener kenyang tadi ... 

1 porsi kambing oven biasa 

1 porsi kambing oven jumbo 

1 nasi kabsah